主题：【原创】走，吃火锅去 -- 游而不击

从有红绿灯的十字街向南走上一千来步，就是另一个十字路口，那是107国道与城区道路的交汇之处，路口中央是个很大的转盘，脸朝右这么一偏，能看见一排小门脸，全是小饭店，有叫老姚鱼王的，有叫老七鱼王的，甭管老七老姚，只要老板的心情不是糟到了极点，那鱼的味道总是差不多的，要是碰上老板的心情特好，还可以多要一包酸菜放在锅里煮着。

鱼当然是活的，从池子里捞出来尾巴还带动的，立起来连头带尾有半人高，给食客看过了就开肠破肚打鳞抠鳃，鱼头鱼肠之属另做，片成三寸见方的鱼肉全部入锅一顿爆炒，炒过之后往汤锅里一扔，千滚豆腐万滚鱼，等着吧！嗑完一盘瓜子，斗完几把地主，只听老板娘一声亮音儿：“这锅放在哪里？”收拾完扑克，一个比菜锅小那么一点的锅就上了桌。

锅下一般用固体酒精加着热，锅里热气腾腾的----白玉也似的鱼片，半黄半绿的泡朝天椒，红红的辣椒粉，黄黄的酸菜，大块大块的姜。吸口气，用筷子挟出块鱼片来，吹一下，最好是吹一下！不然烫了嘴吃相那叫难看。鱼片小，基本没有剌了，鱼香，葱香，蒜香，酸菜香混在一起，外加朝天椒的辣，滚开了的汤那份烫，总是一边吃一边吸溜，再要上一瓶白酒或几瓶啤酒，那叫没白等啊！待锅里的干货吃完----很少有吃干净的时候，要碗白饭，用汤一泡，吃到打嗝儿还停不下嘴。

啥？你受不了这份辣？那也是，好，回到红绿灯，向南溜达上100来米，又是一排小馆子，进去跟老板说一句：“要个丰锅！”

据俺大名叮当响到了H.K.的舅舅考证，这个丰锅是唐代西安人南下带来的菜。我母亲回忆她做小孩子的时候，总是大年三十一早起来洗很多白菜，然后那一锅啊从早上6点煮到中午12点。有人说是“封锅”，煮的时候盖着锅盖呢，有人说是“丰锅”，丰收的年份过年时才有这个菜吃呢。不多说了，丰锅端上来了。

一个----比炒菜锅小不了多少的铁锅，锅里计有：五花肉、粉丝、白菜、青椒、白豆腐、油炸豆腐，还有一包麻花被煮得半硬不软。肉在最下面，豆腐们在中间，白菜粉丝居顶，青椒点缀其中，豆腐煮出蜂窝眼，白菜煮得发黄。要是运气好，豆腐是正宗桃林豆腐，白菜是刚从园里砍来的，豆腐是香的，白菜是甜的，再抿上一口又甜又香的壶子酒，这天底下还有啥可想的？

开年会的时候，兄弟们说起吃来，都说我这儿的菜最难吃。我气乎乎地回答：“谁叫你们净跑假冒的高档饭庄，要吃，跟我走呀！”

三五个朋友，拦个TAXI，说一声“去南正街”，师傅知道准是去吃锅子的。

南正街的小饭店真多，吃的人真多，生意真好，随着秋风飘来的味儿真香……

首花你这个狠心的人。

馋啊！

很饿的