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主题：贴个俺的鸡汤的方子 -- 沐右
1 将鸡切成大块，上面适当划几刀以方便出味。血比较多的话可以放入开水中烫一下。不一定用整鸡，光用鸡腿也行，鸡胸脯也行。
2 另煮开一锅开水，把鸡块放入其中，并加入葱姜、八角、花椒、小茴等调料，小火煮一到两个小时。
3 鸡块捞出，等不烫手之后把鸡肉撕成条或者丝。不立即烧汤的话，可以将肉和汤放入一个容器中，放在冰箱里，加些盐以利保存，可以放两三天。
4 把鸡肉放回锅里。骨头可以扔掉，也可以放回锅里继续煮。加入切好的蘑菇一起煮。也可以不放蘑菇放其他的东西。
5 鸡蛋在碗里打好，用炒锅煎成一张一张的样子，叠在一起用刀切成小块，放入锅里。这个比较麻烦。也可以把鸡蛋浆在锅里打成蛋花。
6 可以用淀粉勾个芡，这样汤会显得厚一些。加入盐、胡椒粉、香油等调味，可以放些切碎的葱花或者香菜，就可以出锅了。也可以放些青菜叶之类的。
完整版做起来还是非常麻烦的，撕鸡肉和摊鸡蛋皮尤其麻烦，做一次下来没个两个小时不行。某一次potluck的时候带过去，很受欢迎，后来某女士指名她男友学这个。后来就总结了这个方子给他们。大家试试看看？
还没有认证，不知道发不发的出来。
被转到这里来了，呵呵。
还可以加些火腿、冬笋，如果能用你那个蛋皮包成三鲜馅的饺子下在里面那就几乎完美了，
。另外，个人觉得青菜叶之类的会影响汤的鲜味。
恩，火腿和冬笋的主意不错，以后试试。
难度好高啊，从来没试过，煮在汤里面不会散开么？
习惯加些青菜叶进去，看上去颜色好一些。
[URL=]后来某女士指名她男友学这个[/URL]
现在男同志做饭非常流行了。。。。
不能不说中国的妇女解放工作做的好啊
日常见到的，一半一半吧
也需要加点面粉？
从来没做过
不过从网上找到一个菜谱
好像不放面粉
这是个仔细活啊
材料：
猪瘦肉(184克)、鸡蛋(6只)、蒜蓉(1/2汤匙)
腌料：
白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)
调料：
油(8汤匙)粉(1/2汤匙)
原料：1、鸡蛋数只，打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀；2、瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀。3、其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。做法：1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿；3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋都行，放入蛋皮中心；4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容，如果你有金刚指或者铁沙掌，用手操作我也不反对；5、把整个蛋包肉反过来炸，蛋饺即可成形，根据需要可多次翻动；以上过程速度要快，两人同时操作比较方便，如果一个人火就再小点；6、炸多久自己掌握，通常整体金黄色即可捞出，一个蛋饺就大功告成了。好香啊～～......键盘满是口水......怎么没有流口水的表情啊。但还不能吃，因为肉还没完全熟。7、重复以上步骤N次，即可炸出N个蛋饺。8、IF以上步骤出现异常情况M次，THEN请充分发挥聪明才智自行处理，AND多加练习。全部做完后，往空锅里倒适量水烧开，把N-M个半成品蛋饺放入水中煮，煮开后适当翻动至肉熟为止，一盘蛋饺就算大功告成，要煮多久自己看着办。鸡蛋加猪肉，不好吃都难，真的很香呐。营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】