主题：【原创】简单、营养、滋味的菜肴（一） -- 春天春潮

《枸杞汤》

宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。 ――宋.苏轼《于潜僧绿筠轩》

当然我可没有如此‘高雅’虽然从天目山区出来，对竹林有着天生的‘情结’。家乡的竹子之多，在我印象中似乎除了竹子，其他植物都不存在。远远望去，从山脚一直到山顶，连绵不绝全是竹子，仿佛竹子的海洋。当山风吹过，竹海上涌着暗浪，一波又一波，看那竹浪的起伏。是我少年时思想翱翔的源头。

悉尼，绿树到是成荫，可惜就是没有竹林。现在有了第一丛竹子，但愿有朝一日能够成林。

说 《枸杞汤》，扯上竹子绝对离题了，立刻打住。

家中‘领导’对枸杞情有独钟，用 枸杞可以做出若干菜肴。春天，枸杞开始长出嫩芽的时候，取其鲜嫩的枝叶，用热水淖过后，加入适量调料拌匀，作为凉拌菜食用。经常吃的还是《枸杞汤》。

我们用的是扦插法，选一年生枝条，截成15 厘米左右的插条，上端切成平口，下端削成斜口插在育苗床中，保持土壤湿润。像这样，前面的大约2星期，后面的大约4星期。

长势喜人，需要移植到大田了。

像这样，可以收割了。

枸杞的果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头

Barbary Wolfberry Fruit（英文）

枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化

割下的枸杞，取其叶。

枸杞叶、瘦猪肉50克、干贝3颗、鸡蛋2只、精盐些许。

切肉丝。

肉丝加料酒、淀粉、上浆。干贝，料酒浸泡3小时后，撕碎备用。

少许油，翻炒肉丝。

加入干贝。

倒入小锅，加水，加蛋，调成肉丝蛋花汤，调味，加枸杞叶。

《枸杞汤》成了，加几个‘刀切’小馒头。就是我美味的一餐。至少我是这样认为的。

网上搜索了一下，枸杞还真是个好东西。

【功 效】：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。

【主 治】：治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。①陶弘景：“补益精气，强盛阴道。”②《药性论》： “能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。” ③《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益入，去虚劳。”④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。”⑤《本草纲目》：“滋肾，润肺，明目。”

为了尽可能的介绍完美，我在《枸杞汤》中加了‘干贝’和鸡蛋。其实我们过日子，‘领导就拿肉丝、枸杞叶、水、盐、最多加点味精，一样美味。

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