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主题：【原创】：大 红 鸡 公 -- 老光
一边厢看河虾“空气精灵”写的那《杀鱼记》，觉得十分的有趣。一边厢又联想起小时候，家里头杀了只鸡公的趣事来。两相一比 较，仔细一回味，总觉得俺这鸡公嘛，比起“空气精灵”的鲫鱼来，滋味得更有趣哟。
于是乎，泡了杯清茶，拖一把板凳，坐哈下来，敲打这键盘，把尘封已久的这件往事翻哈出来，与大家共赏。
这还是上个世纪五十年代里头的事儿。那是1954年涨了大水，下过冰凌后的第二年，也就是55年间吧。也许头一年里头又涨水，又冰凌的，灾难凑在了一块儿的缘故吧，这老天爷都好像觉得对人不住呢，有些不过意了吧，55 年这一年里，无灾无难，风调雨顺，得了个扎实好年成啊。
乡下一丰收，街市上的人也傍神享福，跟着沾光呵呵。
地里出产的东西一多，价钱也就特便宜的。打从开春起，农事活儿都挺俐索的，样样顺利。正月尾，俺娘托人从桃源的三阳坪，特地买了窝小鸡儿回来，有十来只。
娘说：“这三阳坪的大种鸡，自古以来，便是出名的好鸡种！尤其是那红冠绿耳的大鸡公，如若是喂养得法的话，一只便长得十来斤，一个要当几个呐！”
那年，俺刚刚才跨进学堂门，回家来听得娘说是自家要养鸡，心里头喜欢得不得了哦：今年呀！过年有饱鸡肉吃哟！
这大种鸡真的是名不虚传呵呵！
过了五月端午节，天气一天天地热哈起来。
这鸡呀，天生的怕冷不怕热。天气一好，眼看着身上长肉。
那年月里，人都穷，家务事不好，都惜物惜钱，舍不得，喂鸡也是一样，煞黑上笼时为着把鸡招哈拢来，好抓进笼子里关起，主人家才舍得在地上撒点谷米逗引鸡拢来，等鸡啄食时好一把抓住它。
白天都把鸡抛出去，任由它满山满岭地跑，到处寻食啄虫子。哪像如今哟，整日里把个鸡关笼里，一满盆，一满盆地任它胀，学这样子喂鸡，只怕是舍不得哦！
所以，那时节放敞抛养的鸡，自己满世界寻食啄虫，长出来的肉特别的紧实，熬出来的汤汁也就特别的出味，特别的好吃呵！用现时的话说：那真是地道的原生态，真正的绿色食品呵呵！
其实，好味道就在这鸡是自个儿寻的食，叫作自捞自吃。那时候，农药化肥才刚刚面世，好多还得从外国进口，价钱也贵重。虫子也没得如今这么多。这鸡呀，鸭呀，一大清早就被轰出了门，不到天黑，谁也不会清理它。
鸡鸭虽然是畜生，但喂久了，也就跟人一样，有了灵性。主人家从不给它喂食，久日久之，这畜生也就养成了习惯，早饭，中饭，都是自己在外面寻食，不麻烦主人家的。到天快黑时，一个个也非常自觉地寻回家来。
八月中秋节一过，娘特地买了些高粱米回来，说是要把这鸡好好地壮一壮，让鸡婆养起油来，等到鸡婆肚子里头长满了油，这鸡婆才会生蛋。
到得一袋子高粱喂完，这一窝鸡，看着，看着，便像是吹气球的，鼓胀起来。尤其是一只大红鸡公，若是把个头昂起的话，比家里那张小饭桌儿还高出了一截。颈子往前一伸，呵呵，便可以啄到洒落在桌面上的饭粒子呢。
一家人看到这一群肥垒垒的鸡婆，鸡公，天天胀得圆滚滚，一个个像气球般地膨胀，笑得阳光灿烂：今年过得一个好肥年哦！
隔过年还差得两三个月时，出了件事儿。
有一天，俺几弟兄正围着那张小桌儿吃饭呢。
大弟弟坐在板凳上，手里拿着把汤匙，正一口一口地往嘴里扒饭。
那年，他才三岁，扒来扒去，少不得要扒撒些饭粒子，洒落在桌儿面上哦。
一群鸡围挤在桌子下面，你抢我夺，争我们弟兄洒落下去的饭食。那晓得哟，那大红鸡公可能饿极了吧，等不及了，眼睛瞄到桌面上有饭粒子，便伸出长长的颈子，在那桌儿面上，噼噼叭叭地啄将起来。
鸡的秉性跟这人差不多的，也是这山望见那山高，那山更比这山好呵呵。
它老先生可能一眼瞧见大弟弟碗里头，那白花花的饭粒子‘堆山似海’（自然是在那鸡的眼里哦），啄起来省力气多了！又何必摇头晃脑，东一下，西一下，四处寻零碎呢！于是，掉转头来，径往大弟弟碗里头啄将起来。
三岁的大弟弟一看，呵呵！这还了得哦？这是我的一碗饭沙！你一个鸡公，怎么就把个尖嘴巴伸到我碗里，要和我争呢？气愤之下，大弟弟拿起汤匙，就往那鸡公头上敲。
这一敲，可能敲发了鸡公的火哒吧！这鸡公把饭粒子舍弃不啄，掉转头来，把张尖嘴巴径往大弟弟脸上啄哈去。
哇呀！不得了呢！只听得大弟弟惨叫一声，捂住脸就跑。
俺娘那一会儿被吓得差一点点就背了气哟！连忙五步并做两脚，一把窜哈过来，掰开大弟弟的手，要看看啄得怎么个样了。
等到把手掰开一看，娘赫得倒吸了一口冷气：真险哪！这就真的是搭帮祖人保佑啊！
我们也凑哈拢去瞧热闹。真的是危险至极呢！左眼角上被那鸡公啄了个眼，鲜血直往外流哦。
娘赶快寻了砣烟丝，一把压在眼角上面，用手指紧紧地按住不放。过了一会儿，那血就不再冒了。
到了晚上，父亲回来了。
娘跟他商量，要把这红鸡公杀了。
娘说：“这红鸡公只怕是吃了不少的蜈蚣，又凶又恶哟！弟弟拿把汤匙，只敲得它一下，那家伙掉转头就是一口啦！今天真的是搭帮祖人保佑呢！要是稍稍地移过来一点点，弟弟的这只左眼，就清白（完）哒呢！就得成个‘独眼龙’呢！那不就害了他一世！这鸡公要是不赶快杀了的话，往后，只怕还会要惹事生非呢！今日得幸是啄的自家人呢，真要是把别人啄一口，或者是啄瞎了眼睛，又怎么脱得了糊（撇清）哟？那这一辈子就只有打官司，扯皮绷筋挝索（吵架争论）呢！”
父亲的意思是隔过年也不久了，还喂两个月算哒。
可母亲不肯，生怕这大红鸡公惹出皮绊来，最担心的是莫啄了别人，真要是把人家小孩子的眼睛啄瞎了，那就不得了哦！
父亲不想为只鸡公伤了和气，便表了个态，随母亲的意愿，杀就杀吧，反正，杀了鸡，也有了下酒菜！还喝得一餐好酒哟！
哪晓得哟，这鸡公的本领高强得很，兴许是晚上大人们商量着要法办了它，一刀结果了它的性命吧，这些话儿可能让它听见了吧，于是，它也就豁出去了！要作死地一博哟！
第二天一早，母亲点了火，烧了开水，要杀了它。去抓它时，把个鸡笼门，刚刚挪开条缝儿，这家伙拼了性命，咯咯咯叫着往外猛地一窜，母亲赶忙伸出手抓，结果，没抓住，只捋下几根毛来。
眼看这鸡窜出去，一家老小跟着它赶。娘连忙喊了邻居们帮忙围堵它。于是，各家各户出来人帮忙。
那红鸡公眼看一大群人从四面八方围堵上来，也就晓得今日里搞拐哒！眼前的路，不是你活，就是我死！便张开两只翅膀，竖起颈脖上的毛，一边“咯！咯！咯！”地叫唤着，一边瞪大了眼珠子，盯着人直打圈圈。那架式，时刻防备着人冲上去按住它，它也就摆出生死一博的架式，好像要与人打一架的。
看到鸡公那赫人的样子，胆小的也畏畏缩缩，不敢上前，生怕逼急了它，被它啄一口，那就不是好玩的呢！
等到大家合了围，正要扑上去时，那鸡公竟然抖动翅膀，哗啦啦！腾空而起，扑腾腾！飞到了茅屋顶上。
这下子，大家伙可就傻了眼哟！上吧，这屋檐有丈把高，又没得梯子，不得上，下嘛，这鸡公明起明晓得，下面的人若是抓住它，肯定会要了它的命！它又如何肯下来呢！它心里明白得很：一下来落入人手里，那是死路一条沙！
所以，它老先生呆在那茅草屋的顶上，沿着那屋脊一走过来， 一走过去，神气摆眼足得很呢！时不时，还昂起个脑壳，伸长了颈子，扯足力气，引吭高歌：喔！喔！喔！好像要调戏下面这一群人似的。
这红鸡公在茅草屋顶上打转转，走来走去，喔喔喔直叫唤，闹出的动静很大，把四周围的住户都招哈来哒！
人多力量大，大家把这茅草屋围了起来。一些人拿来了长篙子，在屋面上开始扫来扫去，小孩子们则捡些石头，朝屋顶上甩。有人插不上手，便站在后头，扯开喉咙，干吼叫。
声势一大，闹得那鸡公也慌了神，稳墩不住，便探头探脑，窥测方向。
有人伸出竹篙子，扫了它一杆，吓得它张开翅膀飞了起来。可惜啊！到底不是那个料啊，翅膀扑腾了几下，便落了地。
一群人张网以待，等的就是它。几双手扑上去，紧紧按住。红鸡公再也飞不动了，只好乖乖就擒。
杀这鸡公，硬是用了三个人呢！一个人用双手，牢牢地抓住鸡的两条腿，那鸡的劲儿真的是大呀，血都快流完哒，还在不停地扑腾，一个专人按它的腿，还要作神地按才行呢！另一个人呢，则用一只手捏住那鸡的颈子，另一只手么，便抓住鸡的头，省得它挣扎摆动。俺娘则当了那刽子手，用刀直抹那鸡公的脖子。
裉毛的时候，有人踱过来，打量了那鸡一眼，说是：这鸡怕莫有十来斤重呢？有人不信，说是一只鸡么，怎能有十来斤呢？争来争去，起了冲突。
为了平息争吵，有人建议俺娘，寻杆秤，称称如何？俺娘到隔壁借了杆秤，一约：喝！裉了毛，还有八斤多！
这鸡大吧！
娘剖下一边来，剁成块，烧猛火，下生姜，花椒，还有辣椒，做成黄闷鸡，熬得烂熟。
父亲喜欢的就是一杯杯酒。
一大锅儿黄闷鸡块，正是喝酒的好菜呵呵！自然，那硕大的一个鸡脑壳，归了父亲。
父亲说：别的不讲，光是这鸡公的冠子，就帮得俺四两酒落肚哦！
娘一听，连忙抢了他的碗：“既然是一个鸡冠子灌得四两酒进去，那这鸡肉你就不消唆得哒，让俺娘儿母子吃个够啊！好不好沙！”
补遗：俺家的这鸡公，才八斤多，算不上大。文化大革命刚兴起的那年，也就是1966年，我到常德街上替生产队卖高笋（北方叫作：茭白），坐我旁边的一老头，卖鸡。那鸡公多大？您猜猜？讲出来赫死你！一十三斤多！！！后来，围了好多人看稀奇。那鸡公是只芦花鸡公，站起来把头昂着，怕莫有一米高还不止！因为鸡太大，太重，有些欺主，没人买。直到我把高笋卖完，要走了，那老头还没寻着买主。这是我这一生，亲眼看到的最大最重的鸡公。
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为什么还没人买呢？
要我价格合适就买了，只是老头需要给我把鸡公捆好，拎回去，放案板上割了鸡公的脖子，任凭再大，也没关系哒
这个公鸡也是很聪明的，有的还欺软怕硬，小时候农村家里有只浅黄色的大公鸡，肥肥壮壮的，比其它的明显大了好几圈，回回抢食吃都抢在最前头，当年我一个小黄毛丫头，见到它都是要绕着走，有一次我俩对视了一下，它的眼神异常凌厉，我怯了，只有低眉沿墙跟儿走，结果就悲剧了：公鸡一下子飞起来，狠狠地啄了我的肚皮一下，走了……
我一行哭，一行说给姥姥听，姥姥说，不哭不哭，回头杀鸡给你补补。
后来，过中秋，家里人说杀鸡吃，我单挑了这只肥公鸡，给它炖了，哈哈！
要养家糊口，不容易呵呵！这鸡公十多斤重，要好几块钱呢！吃不起哦！不像如今，随便几十，百把块钱，一掏便出来了，不在话下哟！那是么时候？六十年代嘛！小学生读书交学费，一期才一两块钱！如今呢，大几百乃至上千哟！还有不上户头，讲不出名目的交费，多如牛毛呢！
这里有啊，天下到处都有呢！
俺这里称公鸡，一律喊“鸡公”，称母鸡则一律喊“鸡婆”或“鸡婆娘”。呵呵！和你那里的叫法不同吧？
个蛋？
妈妈给我捉几只来后，我就把它们养在房间里，拿小酒盅给它们喝水，小碟子喂它们吃米，早上睡醒了，在地板上笃笃一敲，它们就一起噔噔噔跑过来，绕着我的手指转圈儿找吃的。。。
有时侯，我就索性躺在地板上，让它们在我身上走来走去，啄来啄去，甚至啄我的眼皮、鼻子。。。我一动也不动。。。
可惜它们稍微长大一点，翅膀上有了一点点硬毛就不好看不好玩了。。。会被我立刻驱逐出境。。。真够无情的。。。
家里养的大公鸡，那叫一个壮。
一刀宰了之后，褪毛，称重，十二斤.....
散养的走地鸡味道确实和用饲料在鸡笼子圈养的鸡差别很大，熬出来的鸡汤味道都不一样，香啊。
准备养来过年，其中一只大白公鸡，大人说这种鸡叫芭茅白，委实雄赳赳气昂昂。一天我们全家围在房前剥苞谷，几只鸡就围在旁边转，捡漏吃一口。突然，毫无预兆的我二姐一声惨叫，手捂后脑哭了起来。原来无缘无故的被这只芭茅白在后脑啄了一口，皮破血流。
等等一切，可一等到长大，就讨起嫌来，像这小鸡，小鸭子，到处屙屎尿，搞到脏死哒！故而，等到长大之后，人就不喜欢它们了。
要是哪会你脑袋撞了树，再一行哭，一行说给姥姥听~
那就杯具了
我记得公鸡好像要阉过以后养出来的才能吃吧，小时候有个印象是公鸡是发物，不能随便吃的，所以一般都只吃母鸡
鸡公是发物也有此说，不过，没毛病的人吃哒不怕！有毛病的人不沾它！
饲料鸡呢，小的时候，吃一次鸡能回味一年，现在就不成了，一个是人老了味觉退化，另外，鸡也退化了。以前就是老光叔说的，养鸡的人就是没米，没饲料喂鸡的，都是真正的土鸡。
老光你小时候也是有肉有鸡吃的，困难的生活都这么滋润，那要是富裕一点还不得吃龙肉了。
人们普遍认为公鸡炒着或红烧着吃味道比母鸡好
用我们老家现在的价格算,1斤带毛土鸡大概卖20块,光叔家里以前那只,怎么也得值200块钱