主题：【美食征文】油炒蚕蛹 -- 十大功劳

这几天美食版很热闹啊，各位好吃佬踊跃冒泡发帖，我也忍不住来凑个热闹，介绍个油炒蚕蛹。这个菜喜欢的人觉得是美味，不喜欢的恐怕难以下咽啊。

在菜市场买半斤蚕蛹，洗净沥干，准备好姜末，干辣椒切成段，烧锅放油，按光叔的说法是烧到冒青烟烟，然后把姜末、干辣椒、蚕蛹倒入一起煸炒，炒它个10分钟，然后改小火，加盐、酱油、生抽、味精、醋，葱花，再开大火炒个一两分钟，起锅，搞定。下点小酒那是不错的说，不喝酒的下稀饭也是不错的。

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感觉里面基本上都是干的了，喝酒不错，当花生米下酒，但是这东西上很挑人的。很多人一看就不吃了。

蚕蛹应该吃不大不小的。我觉得小的比大的味道好些，大的好像主要就是咸味。