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主题：【美食征文】干炒牛河 + 泡椒凤爪 -- 沉静的悲哀
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征文的好菜太多，看得我流口水。所以过来凑凑热闹。
先上干炒牛河
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河粉是在超市买的，不是先做的，所以这个菜的做法挺简单。
1, 牛肉切片，用葱姜蒜，盐，酱油和芡粉先腌着。
2, 各色青椒拿手掰成小块，比用刀切显得更多样性些。;)
3, 大火起油锅，先下肉片。肉片基本熟了之后下青椒片。翻炒两下，把河粉倒入。因为河粉是熟的，所以多翻炒几下，让三种材料充分混合，就可以开饭啦。
泡椒凤爪
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泡椒凤爪，女生最爱！
可以到零食吃不会长胖，同时又可以摄入丰富的胶原蛋白，对皮肤好。
做法也很简单：
1, 把新鲜买的凤爪清洗，剪指甲，每个最好可以剁成几个小块，不剁也没关系；
2, 烧开水，把处理后的凤爪放入。加点盐，加点花椒，不加也没关系。
3, 根据口味控制煮的时间。捞出来过冷水。
4, 找一个密封的容器，加盐，加好多姜片，加花椒，剁一些腌辣椒（买不到国内的泡椒，国外超市的那种也可以）进去，然后加开水。把凤爪放进去，密封24个小时，基本上就可以吃啦。
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听说，看一个粤菜厨子做菜好不好，就用干炒牛河考考他，要看一个鲁菜厨子做菜好不好，就让他做个爆炒腰花。