主题：【原创】花生 -- 羽扇纶巾二师兄

有奖猜谜——麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。打一食物。

没猜出来？不要紧，下面请欣赏曲艺-天津快板儿

竹板儿这么一打，别的咱不听，听我夸下小镇超市散装炒花生。

快板儿播送完了，大家鼓掌。

古龙的《边城浪子》里，有个杀手叫鹿小X的，非常喜欢吃花生，而且有个非常挑剔的要求，就是，花生里面不能有一个坏的，如果有一个坏的，就要杀人。他认为天下最美妙的事情就是一边泡澡，一边喝酒，一边吃花生，但是不管你前面吃了多少美味的花生，但是，只要吃到一个坏的，嘴里就只有那个坏花生的味道。

记得第一次听到这个有趣的杀手花生理论，是在小时候电视剧里面听的，好像电视剧名字是《天涯明月刀》，反派公子羽请来的杀手鹿小X在木桶里泡着澡，对准备拍马屁的客栈老板说出了这段花生理论，在客栈老板张嘴结舌的时候，将一把带壳花生抛上去，然后拿剑向上舞了个剑花，然后伸手接住落下的花生米。当然，这个桥段在后面的美食电影电视动画片中用的烂的不能再烂了。

家乡的花生是用沙炒熟的，带壳花生除了壳子破掉的都没有多少咸味，壳子破掉的尽管有咸味，但是有很多沙子。奶奶也喜欢吃花生，记事的时候，奶奶已经没有几颗牙了，于是，很多时候帮奶奶剥好花生，搓掉那层红色的种子膜，然后放入陶制臼子加盐捣碎，弄成面儿状，给奶奶吃，装花生面的纸，经常被捣碎花生时压出的油浸成半透明，所以，没有看书靠经验就知道，花生是可以榨油的。小时候喜欢吃花生但不能多吃，因为在家花生吃多了容易上火，弄的整个上嘴唇带着鼻子下一片皮肤都火辣辣的疼，连说话都要注意口型，不敢使用开口音，还要把手绢打湿了，时不时的放在嘴唇上降温。

到武汉之后不知道是天气湿润还是长大了的原因，即使上火也没有这么严重的症状了，于是吃花生也放肆多了。但是，越来越深刻的体会到杀手鹿小X的花生理论了。

长大之后，除了为数不多的在炒货摊子上能买到炒花生，多数时候买的花生都是用盐水跑了之后晒干或烘干的。味道进的很足，不用再放盐了。好像也是从来到武汉上大学（97年）之后，买的花生都开始出现了一定数量的陈花生和霉花生。陈花生有一种涩味儿，能将前面的美味全部赶跑。霉花生更别提了。其实分辨陈花生和霉花生也还是有办法的，将壳剥掉，搓掉红皮儿，如果花生是白色，那就OK，可以吃。如果搓掉红皮儿不是白色而是发棕色的，那就是陈花生了，如果深棕色带白毛，那就不用问肯定是霉花生了。

据神医说，陈花生和霉花生含有黄曲霉素，是致癌物，建议不要吃。就算神医不说那个致癌，就凭这二位的口感，也没有人会吃的。

就像电视剧里杀手鹿小X一样，泡着舒服的热水澡，喝酒和吃花生时，很少有人会在把花生丢到嘴里前勉为其难的受累睁开眼睛去辨认一下花生米是不是白色的。尽管我吃花生时没有泡澡，但也不是专门为吃花生而吃的，眼睛不是放在书上，就是盯着荧光屏，还有为舒服闭着眼，结果陈花生霉花生就一样和其他花生沿着相同的轨迹，让我一次又一次的深刻理会到杀手小鹿的花生理论。

根据我多年来吃花生的经验，超市里各种品牌的带壳花生好坏比率大约为8:2至9:1之间，酒鬼花生和花生米基本不存在陈花生现象，鉴于从每年分批从土里刨出来的花生都是当年的，不会出现结出陈果实的情况，和同样是花生加工的花生米无陈之忧得出结论，只有在原料采购加工运输环节中出现这老带少的情况了，是不是厂商觉得新花生的经验不足需要有经验的老花生做领队和教练，以便他们在入口时发挥最佳水平？但是这些领队和教练没有和上场队员分开竞技，于是杯具一次又一次在我口中发生。。。。

云南的小镇，很多东西都卖的贵。是啊，高原，东西运过来光运费就要花掉一大截。不过，小镇超市的各种自家包装花生，红皮炒花生和喜祥来卤花生，都没有陈花生霉花生现象！在此，我们向成功攻克了世界级花生难题的小镇超市表示衷心的祝贺！

写此文的目的，严重鄙视那些掺陈货变质货的无量厂商！