主题：凑个热闹,也来桌年夜饭 -- 空气精灵

我家年夜饭时人多,所以为了不象往年一样累着下厨的人,今年决定简单做一下.

合影:白切肉,烧黄鱼,油焖虾,油炸枣,凉拌海蛰头,烤夫

再来几张单独的.炖得烂烂的猪蹄.

今年是兔年,所以,要有兔!金兔拜年!这个是咱的作品,嘿嘿.

还有点心,春卷.

有好菜当然得喝点酒.

其它没顾得上拍照片的,还有京糕梨丝,皮冻,水果色拉.还有最重要的主食:饺子!

这么大两条，怎么也得二三千元了吧

比那些个鱼排养殖的好一点。

我只做了那盘兔子.一个人要想把整个年夜饭都做出来,实在是件很吃力的活儿.

不过,今年我还是提供了好几个菜谱的.

枣子洗净去核,外面包上薄薄一层面粉糊糊,放油锅里略炸即可.整个枣子全包上面糊最好,金灿灿的,如果面糊够薄,能炸出下面的红色,就更好了:透出点喜庆气.

白切肉和油闷虾是怎么做的呢？ thanks

特别馋那个猪蹄子。那酒也没有喝过。

我父母在的时候，对年夜饭特别重视。好像是老家的习俗：一家人，无论平时离家多远，大年三十都一定要赶回家，吃上年夜饭，哪怕大年初一就离开家都行。

年夜饭好像还有个专门的名字，四个字，最后两个是夜饭。浙江方言，不知道前面两个字该咋写。老家的风俗习惯在我这一代已经失传了。

那时，我们家吃完年夜饭，全家坐在一起包饺子，12点以后才能吃。这应该不是老家的习俗了。那时我们一年也没包几次饺子。哪像现在，我一个人包，从开始和面，到第一盘饺子上桌，也就1个小时就够了，北方化了。

白切肉非常非常好做:洗净,扔水里煮,同时扔点葱姜花椒下去,等煮透了捞出,凉水浸一下,切片,再配上根据自家口味配的调味料就可以了.最简单的是生抽.

油焖虾的关键是虾要新鲜.把虾洗净,放入油锅炸至金黄捞出.锅里再放点油,放入葱、姜、料酒、白糖、盐、高汤（家常就用水代替了），把煎好的虾倒入煮开，然后用小火焖约5-6分钟，即可出锅。如果汁水较多的话，可以再烧会汁把汁烧浓些，然后淋在大虾上就行了。一定要有点汁水，否则太干不好吃。

不难吧？