主题：【原创】：“塌 蛇 眼” -- 老光

大清早起来，和老伴去河边散步。

见到菜市场上，有好多从乡下赶来卖‘地米菜’的。

乍听起来，这词儿好生疏呵？这‘地米菜’是啥子东西哟？这‘地米菜’哦！乃是俺这地方的俗称，直白说出，便是南北皆知的荠菜。

我这人素来是混一天，算一天，从不掐算日期时间的。一见到这满大街摆放的‘地米菜’，心下便明白，今日个是农历的三月初三呢。

有人会问，老光啊，你这人咋的啦！怎地一见到这‘地米菜’，就知道是几月初几啊！

这是因为，敝地有个习俗，每逢农历的三月初三，俺这地方，家家户户都要用这‘地米菜’熬上一锅蛋，无论老少男女，人人都得吃几个‘地米菜’汤汁熬煮出的蛋，当作早饭。

没蛋熬煮的人家，也得买些娃儿糕，馒头，包子之类的东西，塞寒嘴巴。这习俗叫作“塌蛇眼”。

老辈人传下来的说法，惊蛰一过，春雷轰响，蛇虫蚂蚁都从冬眠中苏醒过来。到了农历三月的初三，这些东西就要钻出洞来。为着娃儿们的吉利，不被虫叮蛇咬着，年年的三月初三这天，家家户户都要用这‘地米菜’熬上一锅鸡蛋，全家人吃过，便能趋吉化凶，遇难呈祥。

这习俗名曰之：塌蛇眼。内中含意便是用这鸡蛋，馒头，娃儿糕，粑粑之类的东西，堵住蛇虫蚂蚁钻出来的洞眼。

至于能否堵住蛇虫蚂蚁钻出来的洞眼，倒没人考究。我却认为：大概是人自己要贪吃，便想出些无名的法儿，作出个由头，借题发挥罢了吧。

从前时节，每每到了初二这一天，大人们便领着孩子们，去那野外的空坪隙地，到处搜寻这开着白花的‘地米菜’。将它连根拨起，拎回家来，用水洗得干干净净。再煮上几十或十数个鸡蛋。

鸡蛋煮好之后，跟着用冷水一激，再将蛋壳敲破起，握在两只手掌中来回地一搓，这蛋壳便破碎了。剥除壳后，把蛋放在锅中，倒上些水，搁上些盐，再将洗净的‘地米菜’扎成把子，没入水中，烧起大火一顿子猛煮，直熬得满锅的水变成绿菌菌的颜色。等到鸡蛋入了盐味，蛋皮变成绿绿的。便可以食用了。

如今的人事儿多，忙碌得很，有点空闲得领着孩子上公园，或是开着私家车全家出动去旅游，哪还有空闲带着孩子去野外挖野菜啰！可口舌之福却又丢不下，‘地米菜’熬出的绿绿的鸡蛋能够唤起儿时的记忆，于是，便掏出几毛，块把钱，买它一大把回来，搁几个鸡蛋熬上一熬，反正也要不了好长的时间，个把钟头，这鸡蛋便到了口中。

看了你这帖子俺又想去了。

只在三月初三这天才有效呵！

荠菜包饺子可是难得的美味啊

　　说是能治病防病，说是这是什么中药，给她这么一说俺就不愿去了。

以前听老妈说开了花的荠菜不能吃

没想到还有这样的妙用

这塌蛇眼的说法倒是第一次听说，呵呵~

长成了草啊！比不得刚刚出土的那会儿了。刚刚出土的那会儿，梗子嫩啊，这时候，荠菜成了草，嚼都嚼不动呢！

也是想用这荠菜，熬几个蛋，回味哈儿时过三月三的经历吧？

年年的三月初三，家家户户少不得要用这“地米菜”熬上一锅蛋，大清早爬落床，人人一碗，不吃不行啊！老辈人传下来的规矩，你不遵守？

象没剝壳的鸭蛋？

里现在都用除草剂了，一杀净！而田埂山坡上的嘛，您知道的，瘦小干枯入不得口的。

大平原地方用这杀虫剂那可是厉害啊！