主题：【原创】肉碎咖喱 （Keema Curry） -- 盈盈

肉碎咖喱是印度以北/巴基斯坦的一个菜，是咖喱菜里比较少见的一个做法。一般是用牛肉或者羊肉末做的，我用了火鸡肉末，也一样好吃！

这个菜盖饭非常好吃，香料充分和肉末混合，也不会太辣，喜欢咖喱菜的朋友可以试试看。

材料：

500 克 羊肉/牛肉/鸡肉/火鸡肉末

1 只中型洋葱

2-3 只青辣椒 （不嗜辣可以不用）

1 寸的姜块

3-5 瓣的蒜瓣

2 只 Roma 番茄 （如果是大番茄，用一只）

1/4 杯 青豆

调味：

1 段桂皮 （2-3 寸）

1 只八角/大料

2 tbsp 番茄酱 （Ketchup）

1 tsp 孜然粉 （Ground Cumin）

1 tsp 姜黄粉 （Turmeric Powder）

1 tsp Garam Masala

1/2 tsp 辣椒粉

1/2 tsp 芥菜籽

1 tsp 盐

1 1/2 cups 水/高汤

部分材料

把青椒，姜，洋葱，蒜加一点水用搅拌机搅拌成糊状。另外把番茄切块，搅拌成番茄糊。

在一口锅里下2-3大匙的油，把桂皮和大料炒香，加入肉末，稍微翻匀。倒入青椒姜葱蒜糊，拌匀，煮干至边上泛油。

除了番茄酱，把所有的调味料加入，翻炒1-2分钟至香味溢出。这个时候加入番茄糊煮干，至边上再次泛油。

倒入高汤，先大火煮滚，然后转中火小煮15-20分钟，加入番茄酱，等汤汁稍微浓稠，大约10分钟。加入青豆，稍微煮45秒至一分钟。就好了。

盖饭很好吃，和面饼一起吃也不错。。

英文版，For English，Click --》Keema Curry

吞口水先。。。咕嘟。。。

猛然想起来，调味料里那些个这粉那酱的不就是在弄咖喱嘛

花一个。再问下，如果用咖喱块做个简易版的肉碎咖喱，是不是只要用到青椒，姜，洋葱，蒜和番茄，别的调味料都可以省却不用了？？