主题：【原创】生日请吃面 -- 太平面 -- 盈盈

小时候生日妈妈都会做一碗福建面线，加上两只蛋，因为是只有寿星才能享用的一碗面，带着妈妈浓浓的祝福和爱，它变得特别有意义，特别好吃。

今天我生日，妈妈在视频上说：“你自己做碗太平面吃，算是替妈妈给你生日祝福祝福吧！

材料：

1 把 厦门面线

2 只 水煮蛋

1 块鸡肉/猪肉 （切片，加上盐，料酒和一点胡椒面腌20分钟，然后加入一点点粟米粉拌匀）

4-5 朵 香菇 （泡开）

1/2 tsp 姜蒜蓉

1/2 tsp 葱花

1/2 tsp 葱油

1 碗高汤

调味料：

盐或鱼露适量

麻油几滴

部分材料：

示范一下少量制作葱油的好办法：两个小红葱切片，加入1tsp油，混匀，放入微波炉微波1分钟，拿出，拌拌，入微波炉再微波1分钟，取出，拌拌，再入微波炉45秒。

葱油就好啦！

先把高汤煮滚，加一点点盐或者鱼露调味。

锅里热上1大匙油，加入姜蒜蓉爆香，把香菇和肉炒熟。我家里刚巧没有了香菇，就用了鲜菇。

另外一口锅子里煮滚水，把面线烫烫，捞起摆到碗里。把鸡肉香菇和鸡蛋摆到面上，注入高汤。

加入葱油和一点葱花。

开吃罗！希望世界和平，大家全都安康！

英文版，For English,Click --> Ping An Mian （Birthday Misua with hard boiled eggs）

让人垂涎欲滴

中午饭吃过了看着都想吃.

你这个做葱油的办法真不错，学习了～～

当然寻常日子里，也祝你Happy Unbirthday!

同时请教，高汤你一般怎么准备的呢？难道每天早上起来熬汤？

汆烫洗干净，加一把干贝一大锅水（Stock pot）大概是20-25杯水那样。熬成高汤，大约2-3个小时，水份减少至2/3的模样。

然后就分小罐大约3杯一罐的冻起来。同一天一般都会留下一小锅做萝卜汤或者熬粥。