主题：【原创】伪吃货在南京的流水账 -- 子奉不语
记得以前南农正门有一个卖臭豆腐的巨好吃，刘长兴是加盟店吧，感觉都没培训，各点水平差异性太大了
其实我对刘长兴印象最深是某次在那里吃饭见过一个真正的美女，哇塞，这么多年了，我都记忆犹新，真是那种一下子都安静了的感觉
从江苏向西向南，安徽浙江还好，江西、湖北、湖南都习惯重口味，俗语：烟熏火燎。稍稍清淡的都觉得没味道
连盐水鸭都嫌淡，如果吃潮州菜嘴里会淡出鸟的
我也不喜欢吃白煮的。
鸭血粉丝汤我在七十年代就吃过，再往前极少在外吃，没体验。刚才问了LD，她说上学时就吃过，那是六十年代了。
我五六岁就到了南京，住了有四十多年了，到现在也搞不清哪的好吃。
一批泡菜当福利，那个年头吃韩国泡菜还是很稀罕的。泡菜味道很赞，我清楚地记得就是南农研发的（下面的三产公司额）。呵呵。
鱼肚还有个用途是熬胶，当年是头等木工胶。
“深入民间”？！
武汉的热干面真是美味，想起来就犯馋。
我头一次吃热干面，是在随州。上了同事的恶当，一入口“糟兮兮”的，印象大坏。后来在黄冈宾馆，可是吃到了超赞的热干面——带点甜味的肉糜浇头与芝麻酱混拌，一顿早餐我干掉三碗。打这以后就爱上热干面了，取代了焖肉爆鳝双浇面在我心中“天下第一面”的地位。基本上，只要去武汉出差，顿顿必有热干面。平时吃不到，就在淘宝上买“大汉口”过瘾。因着这个由头，我还很做了一段时间的“麻酱控”，尝试着各种食材与麻酱的搭配。
中等的（非小吃）人均五到七十就够了。如果要求不高，到大学附近找为大学生服务的小餐馆，一人二、三十就吃得不错。再要便宜牛肉拉面，现在价大约六到七块，而且里面是有牛肉的，不象兰州有名的牛肉拉面实际上是牛肉汤拉面，要牛肉另买。这是红烧牛肉面的价，干切牛肉面再减五毛到一块。
要是只想填饱肚子，更便宜的有：七毛一个青菜包子X4-5；七毛一块烧饼X3-4；五毛一个馒头X2-3。
味道不错，我回来还山寨了一次，基本上都说好。
原来我在南京工作的时候，9几年，同办公室的女士生了孩子，大家都出了份子。孩子100天的时候，她请我们大家吃饭。关键是我们办公室有个居士，是吃斋的，这个吃斋还不仅是不吃荤，连什么洋葱韭菜生姜大蒜也不行。这个就麻烦了，总不能到饭店点一桌子青菜豆腐吧。这个女士家里是老南京，不知怎地找到鸡鸣寺定了一桌素席，总算解决了。
那天晚上就我们一桌。这个素席有个稀罕之处。它的菜名有很多都是荤菜，比如什么香菇肉丝，松子鸡丁之类了。吃起来，跟肉丝、鸡丁、肉块的味道一模一样。因为事先就知道这是素席，我们就更加奇怪了。怎么尼姑庵里还有人开荤啊。这菜是真的还是假的？象我这种对吃不讲究的，事先不告诉你，你绝对感觉不出来吃到嘴里的不是肉。
过了很久才知道，其实这都是用香菇的梗子、豆制品仿制的。它仿制的高超在于，不仅味道要做出来，这个吃口也要象。比如肉丝，就是用搓得很细的面筋，掺到干香菇的柄里做出来的。
我们后来又想，这个做菜的师傅一定是吃荤的，也就是不能是和尚尼姑之类的，否则他怎么知道去配这个口感和味道呢？
这一桌很贵，当时我们办公室人不多，5、6个人吧，600块。
我买了两只，已经干掉一只了。我觉得还可以，咸淡适中，火候掌握的比较好。没有一般的真空食品要么过烂、要么硬撅撅地。
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