主题：【原创】：三月三吃荠菜熬蛋 -- 老光

一个月之前，农历二月初二，河友“飞天鸭”发过一帖，询问各地有否过二月二‘龙抬头’的习俗？俺当时回复：好象湖南人对二月初二不怎么感冒，倒是有过‘三月初三’的古老乡风。

因有“鸭子”询问此事的深刻迹象留在脑海内，故而，俺一直记着这三月初三的古老乡俗。

今日是三月初三。

大清早爬落床，便邀起老伴上街去逛，一边散步，一边探头探脑，看看这街市上有没有卖地米菜（荠菜）的。

湖南人，尤其是湘西北一带人，特看重过这‘三月初三’。

因老辈人如是说：‘惊蛰’一过，春雷轰隆隆炸响，蛰伏地下躺了一冬的蛇虫蚂蚁，蝎子蜈蚣……之类的百毒，纷纷醒哈来。饿熬了整整一冬，这会儿该出来寻些食吃。要不，便会活活地饿死去。于是，百毒统统拱出地面，四下里散开去。饥饿的百毒们，如今肚子内存余下的，全是些‘毒品’，这忽儿咬人一口，谁又受得了滴？

为预防百毒的侵害，人便想出个好主意来：三月初三这一天，兴起个“蛇塌眼”。

意思是说，采摘些荠菜回来，洗得干净，放入锅中熬上一熬，再煮些鸡蛋，去掉外壳，又放进荠菜汤中煮上一煮，直熬得绿菌菌的。一家子便吃这鸡蛋当餐早饭。也有不煮鸡蛋的，做一些或买一些粑粑，发糕，馒头一类滴，作为早餐。传说是，吃了这些食物，能堵住蛇虫蚂蚁蝎蜈蚣之类的侵害，意即用这东西‘塌’住了毒虫进出的洞眼。

俗话说，入乡随俗。俺住在当地，自然要随本地习俗，用地米菜熬几个鸡蛋，塌一塌这‘蛇眼’啵！

一清早，野外露水重重，出去采挖，不太方便吧。为省却麻烦，倒不如掏块把钱买它一把。即方便，也省事。

与老伴一路去街市上寻寻看看，行至街口，便见到有位老太婆提了满满一花篮荠菜。一打听，一场钱一大把。买上一把回来，清洗一番，用锅锅熬起，直煮得汤汗绿绿，跟着煮上十来个鸡蛋。半个小时，便吃到嘴里。

乡下还有个说法，说是三月初三这天，若是出了大太阳，这年的‘毒气’，可就不小呢！若是下雨，表明当年的‘毒气’也就一般般！

今日出了大太阳，看来，今年的‘毒气’可不小呢！

另有个说道，叫作：三月三，九月九，无事莫到江边走！老辈们说，这两个日子，不怎么滔顺（顺利）。天气变化无常，恐怕无风掀起浪！所以，无事最好莫去江边走动，省得闹出不滔顺的事儿来。

我们这里也有农历三月三吃荠菜（地米菜）花煮鸡蛋的习俗，说是吃了地米菜花煮的鸡蛋不会头晕……

上午去超市2元钱买了一把地米菜花，洗净入凉水锅，同时放入十几个洗净的带壳鸡蛋，煮开几分钟后用小勺子将鸡蛋壳敲损继续煮，满屋清香……剥个浸透绿汁儿的鸡蛋，满是清清淡淡的地米菜花香味儿哩……吃了不头晕还是头晕是有效还是没效谁知道呢呵呵……

平时可以用嫩的没抽苔开花的地米菜切碎炒鸡蛋包饺子包春卷，但三月三是用抽出了长茎开着花的荠菜花哩。

真是五里不同音十里不同俗，和您那儿的习俗一样但缘由似乎相去甚远，呵呵，管他为啥，反正三月三吃地米菜花煮鸡蛋不会错。另，第一次听说三月三出大太阳本年“毒气”不小，本地阴雨多时，今天可是朗朗晴天春日灿烂啊……我这就去再吃几个地米菜花煮的鸡蛋以求解毒……

突然想起一句，“三月三日天气新，长安水边多丽人。”

这可真是天南地北，风俗迥异啊。

光叔您的长河鱼趣啥时候续？

好吃！

三月三，生轩辕，九月九是其忌日。

http://baike.baidu.com/view/26887.htm

其中也有荠菜鸡蛋，也有各地各民族的习俗。

用鸡屎藤混和米粉做的糕点。

不过我没机会吃

酒店，路边店日常也有卖。应是和吃榴莲一个道理.

广东人喜欢喝老火汤，如真的爆香应不会放过。

不过，恰如本地话所道：百货中百客，老沙牛中湖北。有人喜欢榴莲那种怪味，有人却不喜欢，连闻都闻不得。地方大了去，也难怪是萝卜青菜，各喜所受了！呵呵！

可惜现在吃不到。