主题：【原创】火车上的饭（一） -- 酒杯里的忧郁

胖的。

我老家也是山东，却好像煎饼吃的少，不当主食吃。

我也不敢说所有的山东人都拿煎饼当主食。

另外估计你这个圆脸和现在营养好有关呵呵。

我小时候吃过，长大后再也没有见到过，很是怀念。

有种沉冤被洗的感觉，哈哈。

材料，做法，添加物

煎饼是面糊在下有炭火的平面台（有石制有铁制）上摊出来的，或者叫推出来的（所以有摊煎饼或推煎饼一说）。

烙饼可死面可发面可半发面可烫面，煎饼只会是死面的，烙饼可起层可加葱花可椒盐可肉馅菜馅，烙的时候锅底可放油可不放油，煎饼更简单一些，没这么多花头。

推煎饼的工具叫什么来着？回头问问俺奶奶

北京郊区也有“鏊子”不过是中间鼓四周低，模样像个反扣的锣。

煎饼就是天津“煎饼果子”的那个外层包裹物。

烙饼吗，就是所有用平底锅烤出来的薄形面类食品的统称。

吃煎饼要得连撕带拽，那都是腮帮子的功夫，所以吃煎饼的地方男同志咬肌发达，个个都是国字脸，都是美男子哈。

就是鏊子。另外一个工具是批子，用来把玉米糊摊匀的。

火车上卖的扒鸡对原料肯定不讲究，什么鸡都行，据我所知，德国中餐馆进的汤鸡，就是淘汰的老蛋鸡，一只不到一欧元。中国的这种鸡应该也贵不到哪去吧，难道乌鸦一只几块钱就能买到，还是批量供货？