主题：亩产水稻988公斤！向国庆献礼！ -- 沙海

#欢迎续貂。投桃报李，我也续一个。

中国现在的地表平均辐射观测值（已经年平均和24小时平均，包括黑夜以及阴雨等天气），我看到的资料中最低为155瓦特/平方米。简单近似为150瓦特/平方米，那么一亩地660平方米，约10万瓦特，每天吸收太阳能8.64e9焦耳，每年3.15e12焦耳，相当于7.5e8大卡。

植物类淀粉的热量，马铃薯基本上是76大卡/100克，地瓜99大卡/百克。按照马铃薯的估算，那么7.5e8大卡相当于大概1000吨，地瓜大概是760吨。看来钱此前的估算，1%的地表太阳能相当于亩产8吨植物淀粉的计算并不离谱。还得补充说明一点，前面最低155瓦特/平方米的低值区域全国范围内很少见，普通意义上的低值区也有220-240左右。按这个估算前面的产量还能增加50%。全国平均值大概在300-350。但高值区大都在沙漠戈壁等不适宜农业地区，比如地表太阳辐射最高观测值达到450左右，在拉萨等地，不是农业产区，不考虑。这里基本采用低值区的数值进行估算。

我家去年死了这么一棵树，HOA要求我们只好拔掉。费了我一下午。

我一般用高压锅煮饭，先大火出气，再小火8-10分钟，搞定。

速度快，味道也不错。

上面都是加阀的做法。

中央工作会议，召集各省市自治区一把手与会讨论农业问题，会议初期，以分管农业的副总理王任重为首的集体派占优，更大的领导中李先念支持，农业搞的比较好的几个省的省委书记支持，后来包产派搞了一些跟60年旧事挂钩的政治话题把几个支持王任重的省委书记搞哑火了，李先念也明哲保身了，本来胜券在握的王任重惨败而归，几个月后卷铺盖去了中宣部，成了任期最短的副总理，职务被会议上的风云人物之一，万名媛的爷爷顶替，那几个支持王的省委书记也陆续在一年多的时间内去几个与国民经济不沾边的部委混日子了。

对于那次会议，我个人有一个用语比较粗俗的总结，首先那几个“风云人物”多来自于经济落后，农业搞的不怎么样的省，拉不出XX怨茅坑，如今茅坑换了几十年，这几个省的农业水平相对当年被他们骂成XX的省进行横向比较，还是属于拉不出XX的鸟样。连第一个换茅坑的凤阳小岗村（指当年的那个小范围的小岗村，不是现在这个大范围的新小岗村），如今虽然不是在搞集体农业，但却是十足的规模化农业——大部分土地被少数承包人经营，雇工种植，集中使用农业机械，“包干到户”？小岗村人自己都不信的玩意。直到08年把附近的几个村庄合并到小岗村以后，从统计数字上才能看出些当年“大包干”的影子，但合并后效益还是很差，一地鸡毛，没有安徽省财政厅每年的专项拨款，很可能相对经济水平会比三十年前更差。

杂交稻“珍珠矮”的米当然没有“贡米”好吃，但是比当地的土籼稻米好吃。当地原来不种粳稻。

“贡米”亩产200斤，土籼稻亩产600斤，“珍珠矮”亩产800斤以上。后来整个公社推广杂交稻，农民基本吃杂交稻米，也吃的很爽。“贡米”也还是种一点，算是特产。

现在日本好点的电饭锅都是带压力的，好像说104度熟成，确实比不加压力的好吃

晚稻当然更好吃一些，但是杂交稻的味道也很好啊。我记得以前我们那里晚稻数量少，用来做年糕，剩下的地种杂交稻，自己吃。交征粮任务的，是早稻。

不管是寿司、还是饭团，都是用冷饭，甚至是冷藏之后的米饭。可是口感仍然是软的

中国的米就没有这个特性，冷饭又干又硬，难以下咽

名字都叫杂交稻，可能种类也不同，而且每个人的口味也不同，甚至一个人在不同情况下的口味也会有较大的差别。我说杂交稻口感差，是我自己吃过亲戚种的杂交稻的口感。我自己的农场也种过七八种水稻，所以对水稻口感有一定的发言权。本地农民也不吃杂交稻的，唯一原因也是说杂交稻不好吃。

一般来说杂交稻直链淀粉含量高，而直链淀粉的含量与稻米的食味品质成负相关关系。比如，粳籼89是一种很有名的杂交稻，其直链淀粉含量达30.3%，其专家评定的“食味品质”分数只有72分。银湖香占是一种比较常见的香米，其直链淀粉含量只有17.2%，其食味品质的评分是82分。这种米我种了不少，口味非常好。当然，大米的香味主要与其脂肪含量正相关。

给大家贴几种南方稻米的评测：

品种名称 直链淀粉% 食味品质

茉丰占1号 18.7 90

粳丰占2 17.2 86

齐丝占 17.5 86

丰陆占 16.5 84

广盐1号 17.6 83

黄粤丝苗 18.1 82

银湖香占2号 17.7 82

中浙优8号 22.9 81

聚两优747 18 81

金丰软占 19.6 81

韶优10 15.2 81

博优998（CK2） 19.2 80

金胜软占 17.2 80

凤香丝苗12号 18.7 80

Y两优3301 24.3 76

聚两优750 25.7 75

美优633 22.9 74

惠丰占1号 26.7 73

南丰优926 22.8 72

粳籼89（CK1） 30.3 72

亮优1601 23.6 72

宝丰优568 25 72

湛农占 24.8 71

博II优938 28.3 70

这个表的下半部分基本都是杂交稻，可以看出直链淀粉和食味品质这两项指标明显的负相关关系。

现在农科专家也在培养既高产又好吃的杂交稻。

好像有些品种放置一年后，因为部分发酵口感会变好。因此有的品种陈米更贵些。

一个寿司学徒出师一般四年，前两年都在做米饭，如何把米饭做好。中国大米如果下类似功夫未必冷饭不好吃。

饭要好吃，并非一定要压力锅。

央视十台“我爱发明”栏目，报道了美的公司对米饭做的好吃的研究，结论就是：

加热的方式决定了米饭的口感。

于是有了这样的一个产品，360度加热的电饭煲：

美的（Midea） FZ4082 4L IH磁热智能电饭煲外链出处；

当然，电压力锅这种产品，国内其实早普及了，九阳的这款外链出处

我用了4年多，比机械版的电压力锅节能多了。因为它通过压力传感器控制压力，而不是传统的泄压阀。

推荐一个神器：柏翠面包机外链出处

有了它，和面发馒头实在是太容易了。

个人感觉，小家电，中国是遥遥领先的。

好点的电饭锅都是四周均匀加热。至少都在尽量做到

我一般焖超过10分钟，锅底就糊了