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主题:【原创】:今年流行“下黄古”! -- 老光

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家园 黄古鱼就一根独剌,没有细剌!……

况且,肉质也鲜美,因为它是吃鱼的鱼儿!

家园 黄蜡丁在海底捞火锅盛行多年了

不过可能没南方的好吃。

家园 你说得不错!南方一般选用天然生长的黄古鱼……

自然,比较起人工饲养的,那味道也就相去了好远!江河中自然生长的黄古鱼,多以小鱼儿为饵料!又常在激流中奋进!一身的肉紧巴巴滴,不光是肉质细腻,尤其味道鲜美!太好呷了!

家园 【原创】

黄腊丁在我们苏北老家叫昂刺,原先这种杂鱼上不得席面,近年饭店里将臭豆腐干、昂刺用砂锅炖烧,味道鲜美,常作家常菜推荐。。。。。。。

家园 养殖的不太好

又名昂次鱼。

家园 我们长三角就称其为昂刺鱼
家园 原来是这货,天天煮的宝宝吃的

肉嫩刺少,营养丰富

不过不是什么高档货,河里多的是

家园 光叔经历之丰富,令人赞叹景仰
家园 哪是什么经历丰富呵呵!是被黄古鱼蜇得痛不欲生!……

那一个气人,至今都难以忘怀!

家园 光叔好,我想到个问题

就是啊,在拷问情报的时候,用黄古鱼刺这人犯一下,是不是就什么情报都招了啊,哈哈哈:)

家园 那可不同呵!主要是人的意志力起作用!……

但凡人有信仰,意志坚定,随你用什么残酷法宝,那都是不能起作用的,何况这黄古鱼儿的一蜇!?像我等,可能经受不了那般的折磨,何谓也?一条小小的黄古鱼儿,轻轻地蜇了一下,就悲天悯人,哭哭啼啼么!如此想来,那一般的酷刑,又该是何等样的痛苦!?莫要笑:光叔说的是心里话!

通宝推:wxmang的书童甲,
家园 这个鱼好,就算不加料酒葱姜都可以,非常鲜!刺少肉嫩!

拿来烧汤烫火锅都是一绝,唯一的缺点是肉少……

还有个缺点是皮上有层黄色的蜡,不过可以撇掉

我一般忘了买葱姜料酒又想喝鱼汤就会买黄腊丁

家园 熬汤最合适,再好不过了!此乃是会吃的人!呵呵!

家园 火锅黄腊丁啊,我们重庆几十年前就这样吃了,哈哈
家园 加萝卜或山药做汤,其实盐都不用怎么放,可拿来照顾mm……
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