主题：咖啡和红烧肉 -- forger

人都是好逸恶劳，讨厌瞎折腾的，F大师有权力选择自己的道路与生活，所有人都有权力选择自己的道路与生活。所以我从来不质疑F大师的言论和想法。

但是如果我们能跳出中国过去的道德史观和现代西方的民主自由观，而用一种新的角度 - 进化论 来解析整个人类的历史的话，就能够理解很多新东西了。农业文明优于游牧文明，工业文明优于农业文明；等等等等，东西太多了，我也不想说什么了。

人人都有选择自己道路与生活的自由，但是如果别人选择了进化，而我没有，那么未来某一天，别人进化成功了要把我吃掉，我却连一点还手之力都没有时，我就得有这样的觉悟：因为路都是我自己选的，这个结果就是必然的。

一旦进入进化论的语境，大家就能发现：小确幸什么的连根毛都不是。

最后，我开个大脑洞。现在基因技术己经日臻完善了，大制药公司都在投资基因编辑疗法，如果说基因编辑技术只拿来治病，那真是大材小用了，要我说再过三四十年甚至更早，二三十年的样子吧，基因强化型人怕是真要登场了，那时候，咱们中最聪明最能耐的人，怕都不是他们的对手了。所以，我们也好F大师也罢，再过几十年，都是要被淘汰掉的，所以再谈有的没的也就没什么意思了，人家基因强化型人眼里，咱们啥都不是。只是面对这样的神一样的新人类，F大师是把他们供起来呢还是继续跪拜自由民主呢？

葡萄说过：一旦确定的历史的大趋势，就赶快加入它，一步跟不上，就永远跟不上了。

上面这些内容，不是说给F大师听的，因为F大师的道路己经确定了，怕是也改不了了，这些东西是说给河里的绝大部分人听的。

中国最昂贵的古瓷品种之一，尤其是明朝朱皇帝，因为姓氏对釉里红瓷器极为崇尚。釉里红的原料是黑色的氧化铜，红色来源于氧化铜被还原为氧化亚铜和金属铜，炉温要控制在13XX度左右，上下不能超过5度，温度低了还是氧化铜的黑色，温度高了金属铜在高温下直接挥发，就啥颜色也没有了。古代只能凭肉眼判断炉火温度，这个太TMD的难了，全靠经验，成品率极低，所以极为尊贵。不过自从有了电脑控制炉温的技术以后，做釉里红瓷器已经不算啥了。。。

F大师的文章牢骚太盛，但干货还是不少的。F大师就好像去烧瓷器的化工专家，一方面看不起明清老瓷器，现代工艺做出来的东西比那些破烂东西漂亮多了，可人家元末明初发黑的釉里红动不动就上亿。另一方面又看不起那些造假高仿古董瓷器的，用现代科技仿造那些古董太容易，连氧化还原反应都不用知道就能大笔赚钱。可到了专家这里，用心用科技烧出来的瓷器漂亮是漂亮，却只能叫做现代工艺品。。。

forger大师也搞个“可汗学院”，物有所用，也可以造福一方啊

三十年代时，锦江饭店还只有它的前身锦江川莱馆。人家做的是川菜，锦江指的是成都的府南河(别名锦江)。

幻像往往比现实美好，唯一的缺憾是当不得真。

送花成功。感谢：作者获得通宝一枚。

作者，声望:1；铢钱:16。你，乐善:1；铢钱:-1。本帖花:1

你剽窃大妓院的吧？至少也是山寨大妓院

但是用你的主观臆测来贬低国内的同胞（虽然我们确实存在着种种毛病和不足，但绝非您私货的那样）真的好吗？真的让您满足了吗？

清袁枚《随园食单●特牲单●红煨肉三法》条:或用甜酱，或用秋油(秋油即酱油，“秋"同"抽”，老抽、生抽之“抽"。鹰注)或竟不用秋油、甜酱，每肉一斤，用盐三钱，纯酒煨之;亦有用水者，但须熬干水气。三种治法皆红如琥珀，不可加糖炒色……

不可加糖炒色。不可加糖炒色。不可加糖炒色。

重要的事说三遍。

袁枚家趁一座随园。此园旧主为曹寅，曹家姻亲说此园就是大观园。

本楼楼主最爱显摆“贵族范儿"，眼界高到九霄云外，现在旧贵族士大夫说:不可用榶炒色…

我还是那句话:幻像常常比现实美好，唯一的缺憾是当不得真。

就比如他说那个americano咖啡，不知道的看着还以为是啥特别的东西。其实那就是espresso多兑点热水而已。你没看错，就是espresso加白.开.水。那个东东是欧洲人/意大利人糊弄美国土包子的。人家本来没这种咖啡，可是架不住美国游客习惯了大杯灌的美式咖啡，于是在现成的espresso里兑开水就有了这么个americano。

当然这个americano跟直接从咖啡机出来的美式咖啡还是有区别。这个较多的保留了espresso的风味。