主题：Caffe di casa，温馨的家必须有的味道 -- forger

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傲慢会让你“雨丝早”

复我是这么砸场子的

息怒息怒

有话好好说，不然，本来一个好好的话题，像我这样的外行，就学不到啥东西了。。。

应该向你学习，脾气真好

复呵呵，我这不是“觉得”吗

相比于高压锅，其实更像汽锅鸡

我唯一见过的就有这么个增压的塞子，当然了东西不是我的

好奇心一起，就要弄个明白

这个水温120度的问题总算弄清楚了，根据这个链接：外链出处

里面提到壶内压力是1-2bar，

However a typical Moka coffee is extracted at relatively low pressures of 1 to 2 bar (100 to 200 kPa),[8]

考虑到forger提出要压一下咖啡粉，取其上限2bar是合理的。

然后这里有个表格是关于水的沸点与压力的关系：外链出处

这么看，水温应该是在119-121之间。

至于怎么沸腾，怎么萃取，我就不再深入研究了，基本上我的好奇心已经得到满足。

上周末陪老婆逛街，碰巧百货公司大减价，手痒买了个摩卡壶，下周末有时间的话，又不在外面喝咖啡的话，我再试试这壶的咖啡口味。

你是对的

温度是個宏觀的概念，說的是粒子的平均運動速度。如果硬要把温度應用到個別粒子上，即在討論粒子的速度了。黑体幅射有個連續光譜，証明粒子的運動速度按maxwell distribution分佈，其中速度比沸點高的确不少。不過只有部分粒子高速是不会沸騰的，原因你想想吧

你和老f相似点是大词很多

道理不讲

那个松鼠文也是

华丽的鞋子总该踩踩地面吧

哼哼

有趣有益，互惠互利；开阔视野，博采众长。
虚拟的网络，真实的人。天南地北客，相逢皆朋友