主题：【原创】英式靓汤之豆浆机版 -- 奔波儿

为周六的中文课进行备课的时候，时常得找一些视频资料，以便在课堂上播放，一来增长一下孩子们的见识，二来也是活跃一下课堂气氛，毕竟堂下坐着的都是活力四射的娃儿，不大可能在一个钟点内都能有老僧入定的功夫。

这天找到的视频是一段某海外自媒体在中国做的街访，想了解一下普通国人对英国的认识。虽然其中不乏搞不清维多利亚女皇国籍的糊涂孩子，但大部分受访群众，特别是年轻人对英国还是有一定了解的，其中一位说起英国土特产的时候还特别提起了土豆。没错，土豆在英国的地位之高，已经超过了面包，不但稳坐英伦主食界的头把交椅，也是诸多英式菜肴的C位主角。广为外人所知的大概就是英国国菜——炸鱼薯条，除此之外，土豆更是英式靓汤中的灵魂。

以前在公司食堂解决午饭问题，最喜欢的就是食堂里做的靓汤，几乎每天都会来上一碗。以至于，离开公司之后，居然有些怀念那碗热腾腾的浓汤。临渊慕鱼，不如退而结网。在图书馆里翻了翻烹饪方面的书籍，再细细回味了那番滋味，立时顿悟，胸中了然。

闲言少叙，先做一碗蘑菇汤。

1）洋葱少许，大蒜几瓣，切碎。

2）把蘑菇和土豆分别切块，土豆块宁小勿大。

3）锅内热油，菜油或者黄油都可以，加入洋葱碎和蒜末，炒香。

4）中火，先加入土豆块，翻炒过油，再加入蘑菇块，过油即可。

5）加盐，再加一点黑胡椒，炒匀，熄火。

6）重点：将土豆和蘑菇倒入到豆浆机中，加入水。

7）选中“营养米糊”这一档，然后“开始”。

半个小时以后，一碗浓香扑鼻的英式蘑菇汤就成了。蘑菇的鲜美、土豆的绵软，已经在这碗汤中水乳交融，不分彼此了。窃以为，蘑菇汤最好的伴侣应该是法式长棍面包。

按照此法，还可以将蘑菇换成大葱、西红柿、西兰花，做成系列英式靓汤。但，这些位都是配角，主角永远是土豆君。

土豆也配称豆？😏

话说土豆在国内都是当蔬菜对待，一般就是炒着吃，或者和肉一起炖，总感觉太单调了。欧美人除了做汤，炸薯条薯片，还有别的流行的吃法没有？

土豆这东西，我曾经试过，微波炉烤熟了，单独吃感觉不禁饱，毕竟主要是淀粉，蛋白质含量很低。

参见《土豆杂谈》

还有排列组合

磨碎烧开，真方便。

秘鲁名菜 causa. 把土豆打到掼奶油的质感，中间夹鱼。口感非常细腻，硬把土豆做出高大上的感觉。

和你的“秘鲁土豆鱼糕”，意思差不多哈？😂

把奶油和土豆泥，加少许面粉，搅合，铺在烤盘里，中间夹鱼，不是碎鱼片，是大块／整条的鱼。放在烤箱里烤，...，上层土豆泥有点焦黄；这种“烤鱼“极为鲜美！😋

因为那时代对苏联的过于推崇。

奶油焗桂鱼是哈尔滨华梅（还有马迭尔，松浦）西餐厅的招牌菜之一。

老莫就成了一些特殊群体的梦幻。老莫的内设的豪华度，大概可比人大会堂的宴会厅。苏联时代面向老百姓的服务设施都十分豪华，当时建的很多文化宫、展览馆、儿童商店、地铁站，内设都用了很多大理石、水晶灯，…；也算是苏联特色。😯😅

下次去哈尔滨，一定要尝尝华梅（还有马迭尔，松浦）西餐厅的招牌菜，😋

但服务太一般。

都在中央大街，顾客主要是外地游客，但你要是能来几句东北话，服务可能好点儿😄

当年的文化宫真是好，则体现了一种重视吧。

没去过，但是我想和天津的起士林狗不理应该差不多，徒有虚名了。