主题：【原创】文心每日一砖：忆苦思甜 -- 文心

地球人都知道我比某同学成熟懂事得早。铁证之一就是我比他先长的“立事牙”――即传说中的“智齿”，也就是单田芳老人家最爱说的“后槽牙”。成长总是要经历苦痛的，长牙尤其如此。疼得某同学居然提出了个石破天惊的建议：“要不，咱来点苦瓜？”对于一个喝茶放糖吃瓜涂蜜的同学来说，这是一个具有划时代意义的请求，我立刻热泪盈眶地答应了。

某同学虽然拉出了视死如归的大无畏架势，我还是对他苦得皱巴到一起的五官记忆犹新，很研究了一番去苦的办法，采用如下：

1． 去籽要狠。籽是万苦之源，要挖，要狠狠地挖。

2． 切片要斜。厚道的瓜肉看上去不是那么居心叵测，很能化解瓜皮的阴险毒苦。

3． 过水要快。就是所谓的“焯”一下，让薄薄的瓜片在沸腾开水里打个滚，变色即捞――别看就两分钟的事，哇，满屋子中药味！

4． 混淆视听。充分调动各种味道掩护苦瓜。以我为例，先大片葱姜蒜地狠爆油锅，然后撒一大大大大大把干辣椒，看他们变色了出香味了，捞出。就着这个香气四溢的热油锅，切些腊肠先炒炒，听他们吱吱作响了，就赶紧相应号召扣上苦瓜。这时手脚要麻利，盐味精一点，糖很多点，快翻。看喜欢和库存也可以加其他。等出香味了――对不起，等出苦味了，盛！

苦瓜其实很悲情，正应了“良药苦口利于病”，苦瓜其实很清热解毒去火，实在是居家旅行必备之良菜。对于锻炼我们坚韧刚强的情操也很有俾益。还有利于培养我们先人后己天下为公的高尚品质：“你多吃一些。”“还是你多吃吧。”“喏，一人一堆，谁也别逃。”“我要小的那堆。”……

• 【荟萃】西河食谱集锦2 - 中餐素菜及凉菜类

一个夏天，吃乐N条苦瓜。

我修炼得苦瓜不飞水，越苦越好吃。

文心是北方妹妹，同学是江南的？

怎么知道我是北方的?因为粗矿不羁极具性格的刀功吗?

可怎么连友情客串的某同学也猜到了?哦,我知道了,看我每菜必糖?

拿开水过一下，切片。拿一个大碗，装满冰，把切好的苦瓜放在上面，放入冰箱10分钟就可以吃了

不是很苦，吃下去以后有一点点甘甜的味道

字里行间看出来的

我也一直怀疑苦味多来自于皮，

可是，苦瓜皮太薄而且多楞，削浅了只能去了个尖，削深了大半瓜肉都没啦。

不过，这个方子听上去很是诱人，一定要尝试，多谢了！

我是从来不去皮的。

苦不苦？想想红军二万五