主题：粽子跟糯米鸡，我宁愿要糯米鸡。因此， -- 完颜陈和尚

粽子跟糯米鸡，我宁愿要糯米鸡。因此，当家人在市场准备拿竹叶时，

我指着旁边的荷叶，说不如尝试做些糯米鸡吧。就这样，两袋贵贵而数量

少少的荷叶就在当天浸泡在水池里了。干笋，东菇，木耳也被拿出来浸。

两只鸡买回来之后，把它们全拆了。主要是用没什么肉的鸡骨架和鸡脖子，

还有鸡翼尖。鸡胸，鸡腿等就不用了。用味料把鸡腌制的同时，糯米也用

大盘子乘着放锅里蒸。家人的解释是因为电饭锅煮糯米饭，不好。我也懒

得争论，反正有得吃，好吃就成，哪管你用啥办法。

等糯米饭刚熟，就取出来。包糯米鸡可比包粽子简单太多了，一把饭，几

块鸡，混和些斋料，随便包一下就行，连绳子也省了。接着把糯米鸡放在

锅里的筷子上，(因为家里没有蒸笼)隔水蒸。

做出来的结果算是及格吧。问题是糯米饭太烂了，可饭里的荷叶味几乎吃

不出来。不太好解决。^_^ 恐怕得向餐馆里的师傅请教，偷师。

• 我的旧贴里，就有广式糯米鸡
• 你大概不知道我家也做糯米鸡吧。

象个大型汤团，外层是糯米，馅料有粉条、肉末、榨菜什么的……

就是先用荷叶蒸的差不多了，取出来换一张鲜荷叶再蒸个5到10分钟就出锅，上桌前在荷叶上涂些油。这样不仅荷叶的清香浓郁，而且叶子也碧绿好看。

荷叶不比莲藕或者竹子，蒸煮的时间长了清香就会消失殆尽。就是不知道你们那里有没有鲜荷叶。

美国大城市，所用荷叶都从国内进口。

很怀疑超市卖的莲藕是不是就是本地生产的。虽然没有卖鲜荷叶，不过我想取摘个几片人家是不会介意的。

不知道你住在哪里，近的话可以到我这边来摘。

ICON。一直都这样用。你那儿离我够远的。得坐

火车或飞机。

后来又做了没？好久没吃这口了。。。。