主题：【原创】三鲜豆皮的故事 -- 支持李梅

九四年，陪着我们家里人去武汉，吃了一把三鲜豆皮，这是当地的土特产也是名吃，因为地主招待的实在殷勤，居然把当年给毛泽东同志做豆皮的老先生给惊动亲自下厨，说实话，我不爱吃肥肉，所以，对于豆皮里面夹的肥肉丁不很感冒，而且，豆皮这东西的确是锻炼人的

肠胃，如果虚弱一点的，可能吃不消，当时有几位后来就说不舒服，所以，我就想，大概只有他老人家那样的胃口才能品出个中的滋味吧。

饭后闲谈，老师傅七十多岁了，还是耳聪目明，说话声音宏亮，一口一个感谢毛主席，听得我有点不适应。我不是红太阳一族的。但是，很喜欢听老师傅说起往事。老头回忆，当年王任重等人陪同主席来我这里，好嘛，前呼后拥的，主席一上来就说，哈哈，宰相出朝，地动山摇。等他坐下来以后，主席说，我让他们来，指的是罗瑞卿、汪东兴这些从北京来的首长

，就是让他们也尝一尝这三鲜豆皮呢。我当年在武汉吃过一次，真是至今尚有余香在口呢？

李白是怎么说的？王任重马上接上来说了，主席指着王任重说，少壮派啊，到底是少壮派利害。豆皮一端上来，主席第一个自己先尝了一次，然后说没有变，没有变，还是旧日的风味

，老师傅后来被叫到毛泽东身边，毛泽东还和他交谈了十分钟，还合影留念，就这张照片可是不得了，老人说1967年武汉文革最凶的时候，造反派到他们家一看这照片，利马的，全敬礼。所以，老人至今感念毛泽东同志。他说武汉七二0事件时，如果不是闹得那么糟糕，毛主席一定还要吃他做的豆皮呢。

由此想到当年长沙火宫殿的油炸臭豆腐的往事，毛泽东少年求学在长沙以此为生活的改善，

后来巡游天下，重又吃到臭豆腐，一高兴，写了一段话：还是火宫殿的臭豆腐好吃。（据说

是他说的，后来被人记录下来，也有说是他写的）文革初起，破四旧，火宫殿凭着这句话幸存下来。

凭着老辈人的记忆，感觉历史有时候真的和我们很近，可有时候，又显得很远。

老头死后，几个徒弟做的味道就差点了，吃的也少了，现在想起来还是很怀念……

注意体形喔...

吃豆皮时要喝米酒，我们一般都在早上吃，两年没吃了。

湖北菜在80年代后变了很多，主要是太油腻了。

不过还是很油腻。

老通城的三鲜豆皮一般都是冬菇，火腿和豆腐干。

那位老师傅作得太地道了，武汉牙都不一定吃得惯。

我的建议是如果去武汉，

第一天早上喝罐小桃园的鸡汤，吃两个面窝，不够的话再吃半笼汤包（要吃四季美的就远了点，轻功好的话不介意）

中午去民众乐园吃（鱼回）鱼， 加一个滑藕片。

晚上去大中华再吃鱼，夜宵是五芳斋的汤圆。

第二天早上喝碗永和豆浆，吃蔡锦记的热干面，如果吃不惯的话，吃蟹黄汤包也行，不要过5个。（一笼8个）。

中午去归元寺吃素。

晚上还是吃鱼，红烧鲫鱼和干扁小桂鱼都行。

等肠胃适应了，再吃豆皮，一定要喝米酒，不能加蛋。

然后什么东坡蹄膀，粉蒸肉，沔阳三蒸，珍珠圆子，您就放开来吃吧，每餐别忘了加一个菜薹炒腊肉。

还有，冬天去别人家，一定要空着肚子。因为进了门之后，主人第一件事就是给你你大海碗藕汤（猪小腿骨熬的），说不定还加两个蛋。

外地人去了，记住多吃鱼，少吃肉，不然一辈子也不原吃湖北菜了。

不知道您有没有吃过菜苔，一定要是红安的。现在如果我回去，先要在归元寺去吃一两天的素，再吃什么藕汤，粉蒸肉才不会拉肚子。

（不好意思，武汉的十大小吃都记不全了，但是炎谈记的水饺就是因为肉太多了，才倒闭了）