主题：【原编】夏季佳蔬——黄瓜 -- 爱莲

黄瓜在中国已有2000多年的栽培历史，在植物分类学上，属于葫芦科、黄瓜属。根据地区的不同，黄瓜又叫王瓜、青瓜、刺瓜、菜瓜、啬瓜等。而其原名为“胡瓜”， 李时珍的解释是“张骞使西域得种，故名胡瓜”。

历史上黄瓜曾经十分珍贵，一般人是吃不起的。陆游在《瓜》中写道：“白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。”当时黄瓜稀少而价贵，大多作宫廷供品，寻常百姓是吃不上的。

据传，清末北京有个叫潘耀如的人，曾做过州知府。一天他在“广和居”宴请一位新认识的朋友，并很客气地让客人点菜。那位朋友看到菜单上有一味黄瓜，心想蔬菜总比鱼肉便宜吧，就点了一道。吃过一口之后觉得很好，又连吃两口。他的感觉是越吃越好吃，忍不住又点了两次。潘耀如以为此君知道黄瓜昂贵，却连点此菜，有意与自己为难，于是不悦。席散结账，仅黄瓜一项就花去潘耀如六两银子。潘恨之，继而与之断绝往来。而那位爱吃黄瓜的老兄还蒙在鼓里，此事一时传为笑谈。

如今黄瓜已大量种植，蔬菜店里春夏秋冬四季不断。即使在冬天，塑料大棚生产的黄瓜也很便宜，成了寻常百姓的家常蔬菜。

黄瓜肉质脆嫩，味甜多汁，是蔬果两用佳品。当水果生吃，有一种特殊的清香，能生津止渴。尤其在炎热的夏天，吃一根新鲜黄瓜，会使您顿感舒适，神清气爽。生吃不宜过多，根据各人情况而定。生吃的好处是能够充分利用其中营养成分。

黄瓜不仅可以生吃，还可凉拌。凉拌时根据个人的口味加调料，拌个咸淡相宜、酸甜适中。爱吃辣的，还可以加辣椒酱拌成辣黄瓜。

黄瓜热炒也不错，炒要炒得嫩一点，保留其嘎嘣脆的特点。另外黄瓜还可以加工成酱菜，或精加工成蜜饯。那就不是一般的家庭所能及的了，还是去店里买来吃省事。

黄瓜除了好吃之外，这个普通的瓜类蔬菜，在养生保健方面有不少独到之处。《本草求真》里说黄瓜是“性味甘寒，服此除热利水”。

黄瓜还是天然的美容佳品，其独到之处是含有丰富的维生素E，又叫精华素，能抗衰老。所以，很多女性朋友都喜欢用黄瓜汁擦在皮肤上，或者把黄瓜切成片贴在脸上，不仅能够润肤，还能舒展皱纹。常用，能使皮肤柔嫩润滑。

黄瓜的栽培一点也不复杂。家庭种植也要选择抗性强、耐高温的品种，适时播种育苗， 当瓜苗长出一片真叶时移植，移植宜在阴天进行，睛热天气要等到下午5时后，移植后浇足定根水。当瓜苗长出2片真叶时，可用200PPM“乙烯利”溶液喷一次，防止瓜苗徒长，促进雌花着生。桓株长出4-5片真叶时应及时搭瓜篱，绑扎主蔓，并摘除侧蔓。整个生育期补施2-3次追肥，每次追施按比例稀释“Miracle-Gro，” 加一勺即可，可以结合浇水进行施肥。高温高热天气，晚上应多浇水以降温，对结果有利。

种菜的高手还可以尝试在南瓜上嫁接黄瓜，嫁接的黄瓜不仅苗壮、果多，而且抗枯萎病和花叶病，抗逆性也强。

最后就是适时采摘，防止坠秧。当“长黄瓜”长到一尺来长时，要及时采收，以免影响瓜的口感和植株的生长发育。切记要用剪刀剪，不能拽，防止瓜蔓损伤。畸形瓜要尽早摘掉。

植株基部第一批瓜宜早采摘，有利于多开花，多结果。采摘要恰当，不能太狠。唐代李贤在《黄瓜台辞》里说得好：“种瓜黄台下，瓜熟子离离。一摘使瓜好，再摘使瓜稀。三摘犹自可，摘绝抱蔓归”。 这首诗虽然是以种瓜摘瓜作比喻，劝谏武则天不要伤害亲子的，但事实的确如此，摘瓜是不能摘过头的。

你还是根顶花带刺的小黄瓜呢

等长老了再摘？还是干脆不要摘，让它自己玩去？

我这里的黄瓜都能拿来做自卫武器了。

去年冬天去同学家吃饭，嘱咐我带根黄瓜，我就挑了根粗大的拿在手里上路了。当时天黑，路上的人都绕着我走，争先恐后的给我让路，我还纳闷呢，后来一看那根黄瓜，黑地里乍看就跟段铁管似的。这才赶紧把黄瓜塞袖子里了。

前两天俺买了根法国长棍面包吃，没吃完，吃了一半剩下一半。昨天又买了一根，也是吃了一半剩下一半。天气热，面包干，已经变得干硬了。俺正准备把俩面包拴一块做成个双节棍拿出去打人呢……

很有嚼头，就像火烧一样。

或者干脆用烩火烧的做法做他一碗，也很好吃哦

不过不是我自己(就我那地瓜脸有什么好美容的),是给老婆.每天睡觉前切一盘黄瓜片给她脸上贴满,看起来非常滑稽.偶切的次数多了,能切得薄的透明,不然的话太厚了粘不住.

可惜就坚持了几个月.今天晚上再切一盘...或许就此坚持下去了也说不定

买了大概6棵菜苗回来...卖的人问,你的地方有多大啊要种这么多?我还奇怪,说怎了?这六棵苗看起来比草大不了多少啊?他说可能是你的菜地特别大吧...??

两个月后我知道那个人为什么那么问了.我两平方的小小"菜园",连风都透不过去,非常拥挤...黄瓜倒是颇吃了几条,新鲜的不得了,就是总也长不大

第二年就铲了改种草莓了.

买房子有故事，俺要发一贴（已经写好了）。

今年来不及种那就明年再种。花之。

我LP用剪刀

您名片上的那位可是脸上贴过黄瓜片的令夫人？效果不错啊。