主题：红烧肉几事 -- 井中月

　　红烧肉，好象又叫东坡肉．我很喜欢食红烧肉，特别系用沙煲炖的，我是百吃不厌的．只是由于最近老妈叫我减重，我才吃素．

板栗红烧肉

　　　酷似“红烧肉”的清代玉雕

　　在去年，我和老爸到了肇庆，吃饭时候那老板老是在那推销他那的新菜，我一听说了有红烧肉就跟老爸点了．菜上～～～～～～～吃完～～～～～～～～加菜～～～～～～～那味道真的是齿间留香啊．谁知道吃完后，老板跟我说：＂点样啊，那份红烧猫肉好吃吗？？＂那时侯我家养着一波斯猫，我特喜欢它．而我却吃了猫肉，听到后很不舒服，想吐啊．

　　而另外一次就是跟同学去吃红烧肉吃完后却被告知是红烧老鼠肉，而那时我还正口里一块，筷子一块，喉咙一块．，又吐了．

　　下面加一个红烧肉制法：板栗红烧肉（百度搜的）

　　原料】

带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克。

【制作过程】

猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可

【特点】

成菜整齐,色泽棕红,肉质松软,板栗清酥 。