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主题:弱智问题: 普通面粉和自发面粉混一起会起什么反应? -- 龙骑兵
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本来只想换一个牌子, 没仔细看买成了自发粉,也照样能吃, 本来到也无所谓. 以前买的普通面粉还剩一点, 不想占地方就把其倒在自发粉里, 过了一星期想做点东西, 一看上面一层都变成黑色的东东, 还一直往下渗透, 试了试一煮就散, 味道也不对, 酸乎乎的, 反正是变了质, 只好一包面都扔掉了.
不是很好理解
在没有水的作用下
两种面粉都是相当稳定的...
自己也有过几种面粉混放的经验
似乎没见到过类似现象
混点普圅面粉只是降低了发泡剂的比例。
发泡剂一见水就会发泡,所以自发粉做面条、饺子一类的当然
一煮就散
。