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主题：【原创】给猫元帅--15分钟搞定香嫩幼滑滴蛋羹 -- emilyGerm
我看了你拍的那个蛋羹的照片，说实话，我也不太明白到底为什么不成功
不过我今天自己做了一回，我家条件很简陋，这个方子要求的一些工具或者条件，你一定可以办到的，我把每个步骤都拍下来，希望你可以再次吃到记忆中的滑溜溜的蛋羹
艾版海鲜蛋羹
照例是先上成品图啦
做法：
1。打两个鸡蛋，我用的是L号的
2。打好了的样子。我没有使用搅拌器或者其他特别的工具，拿家里的筷子打的，我力气也不大，觉得打匀了就好
3。兑上温开水，事先烧好的水，凉着备用的，温度大概你用舌头尝尝温温的就好。比例我说不准确，我家能蒸蛋的只有这么一只大碗，每次都是两个鸡蛋，兑到拍下来的这么多，我个人觉得蛋与水大约一比一
我的习惯是蒸之前把味道调好，如果你不喜欢，大约也要少少放一些盐
我放了盐和一点点醋，这样蒸出来的蛋羹的味道很像蟹黄
4。盖上个碟子再蒸，当然如果你有不怕蒸的盖子更好，我家没有，所以用了碟子
5。我家没有大的国内那种铁锅，所以我就直接把这个碗放在盛了水的熬汤的大一号的锅里蒸，这样大概算不隔水蒸吧，我猜隔水大概效果更好些，但是我家没有这个条件
另外，我怕烫，所以从来都是凉水开始蒸，一路大火催，水开了之后关到中火5分钟就好
6。现在准备蛋羹上面铺的海鲜，年末家里眼看着弹尽粮绝，剩下三只虾，一条鱼排全部用啦
用芡粉，盐，白胡椒抓匀，过一下油，备用
青豆我喜欢，所以一般都会放
7。等蛋羹的水开了5分钟之后，把过了油的虾和鱼排摆在上面，洒上青豆，再蒸5分钟
如果你喜欢吃原味的，可以跳过此步骤，延长蛋羹的蒸的时间，一气蒸10分钟
8。挑战成功
欣赏时间：
呵呵，这个虾被我滑油滑成黑脸啦
边缘处可以看见小的气泡，但是口感已经非常好啦，会晃的哦
总结：
准备时间5分钟，蒸蛋5分钟+蒸海鲜5分钟，不喜欢海鲜的话蒸蛋10分钟，尝试一下吧
[FLY]空降罗马还有6天，lalala[/FLY]
谢谢光临
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打好了放进去高火10-15分钟。味道嘛。。。就麻麻了
不知道德国鬼子那边菜场行情怎么样,咱就以手边的算吧.
原料计有:
两只蛋 再L的蛋,0.80元也足够了
过了油的三只虾 计算方法:一袋冻虾,约70只,价10.5,则三只虾=10.5/70*3=0.45,再加一点儿油,0.50元
过了油的一条鱼排 鱼排个头似乎不是很小,就算它1.00元.这个还真没计算标准,纯属估计.
青豆 这个便宜了,就算0.1吧.
计算结果:主料鸡蛋0.80, 配料0.50+0.50+0.10=1.10, 调料不计.
啧啧,FB啊FB, 配料居然比主料还要贵37.5%.
开个玩笑,EMM不要生气,我这就撤,顺手抓一个锅盖挡住脑袋......
估计懂日语的朋友还理解,其他的人,恐怕要对你的麻麻有些捉摸不透了奥!
把一餐的价钱算出来，我倒是的确没有过
不过我也算价钱的，在买菜的时候，比如如果我发现超市什么猪啊，鸭啊，虾啊的打折，就会一次抱好多回家，囤着，慢慢拿出来做这样集体采购已经降低成本啦，单位价格就懒得去算了，应该也还好吧
其实吃饭么，喜欢开心就好啦
会馋死一大批的。
合理单身的弟兄们，更待何时啊？
你那些漂亮的菜了.
我有时也会按你的菜式去做点东西,不过,通常都是精简版,把"不重要"的原料统统去掉,把时间缩短....
张着大嘴流口水！
俺出门的时候，因每日忙于四处游走~
故伙食极为简单，每周日大鸡一只，速冻蔬菜3包（连配菜的工夫都省下）~
大鸡匀成6份~每日晚配以半包蔬菜，营养应该均衡~~~
午餐一般在外，一般为冰激淋一个或“杀误了吗”（青林应该知道）一个。
后与一中亚人学烹饪，学会了羊肉抓饭~~~（无他，盖因做法极其简单，简单到连我都觉得弱智~）
怎么样！唉~~~
还有大虾和鱼板~~~~
殊不知，我连看见虾都觉得麻烦~~~~
但是，腐败不妨碍送花！
两天没来，厨娘又有新作品了。
emilyGerm MM 对你特殊照顾啦!