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主题:土制羊肉煲 -- 风中清扬的树
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新鲜羊肉500克左右,洗净后先飞水去血沫。
沙锅放少许油,微热后入花椒、干辣椒,爆香取出花椒干辣椒。放入蒜、大葱段爆一下。
入羊肉煎一下、加水,水开后去沫。加黄酒、茴香、香叶、孜然、桂皮、辣椒粉、酱油、醋、糖。
小火焖,火候口味自己掌握。
自己琢磨出来的,高手多指点。
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复 土制羊肉煲
复 土制羊肉煲
照着做了。