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主题：【原创】自己动手做豆浆和豆腐脑 -- 青方
豆浆在超市里很贵，一般半加仑要2到3美元之间，而且口味你也不一定喜欢。其实制作豆浆很容易，但也有一些小的经验或是窍门，总结出来和喜欢DIY的朋友们分享。
把黄豆先放在水里浸泡，如图一（1）中所示，大约3小时后，黄豆泡发，如（2），把豆子加水放到食品打碎机里，可以根据你需要的浓淡调节加的水量（3），然后把豆带水打碎（4）。再倒入盆中继续泡大约3小时如图二（1），这个再次浸泡是关键，这样做出来的豆浆很浓，味道都从豆渣里泡出来了。
然后过滤，用的是纱布（2），这个从Walmart卖布的专柜能买到，过滤的过程要两个人配合。豆浆热开后放凉，倒入容器内（3），冰箱里可以保存大约1周，这样每天早晨就有豆浆喝了。豆渣（4）不要扔，这是个好东西，吃豆渣对通便和增加食品的纤维含量很有好处，我的做法是，把豆渣冻起来，蒸馒头的时候，解冻后加到面里，把细粮变成粗粮，蒸出来的馒头口味没有很大变化，吃着还象是馒头，且增加了豆子的香味。
豆腐脑儿的做法，这是我第一次尝试，在中国超市里买到豆花粉，如图三（1），说明里是1加仑豆浆对1袋粉，我把粉的量减半了。先把豆花粉用凉水溶解，然后把刚刚开了的热豆浆倒入，等凉了豆腐脑儿就成了（2）。然后制作调料，葱蒜末少许，加酱油，醋，蚝油，香油调好，另外再调一碗辣的，用的是辣豆腐卤，用水调开（3），盛一碗豆腐脑儿，加两勺调料，吃着真是香，尤其是本人已经7年没吃过豆腐脑了，两吃三碗，吃出了上大学的时候在小摊儿上吃饭的感觉，真是好！！！
另，用系里新设计的新年卡，祝朋友们新年快乐！万事如意！
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很方便，味道也不错。网上有卖的，古狗得到。
恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
关键是清理掉豆渣。
买之前的确听到有抱怨说清豆渣麻烦。买来后发现厂家对产品做了改进。
俺这几天正琢磨着怎么做豆浆呢!
所有材料都有，正好可以做~~~
恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
多谢，学了好几招。
西人说，在细节中可找到魔鬼。所以，问几个细节问题：1）.多少豆子出多少浆？2）.过滤须多长时间？3）为什么须要两人才能过滤吗？3）.这样的豆浆做成后有无沉淀物？
1）依照豆浆浓淡不同，豆浆产量也不等，基本上1斤豆子可以做一脸盆豆浆。2）过滤就是几分钟。3）因为一个人不太容易控制，如果做的少，或是很熟练，一个人也可以，我因为每次都做很多，所以一个人控制纱布，一个人倒豆浆，然后把纱布提出来挤。4）这样豆浆里基本没有沉淀物，有无沉淀要看用的纱布网眼的粗细，如果网眼粗，就用两层。
豆渣一定要留着，蒸馒头用很好。
买个豆浆机不就得了？
至于豆腐脑么，倒要好好学学~~~~~
好像有人说这样子熬出来的豆浆没有什么豆浆味道。您觉得如何？