- 程序有所改变。发帖如还有问题请报告
- 【征集】西西河的经济学，及清流措施，需要主动参与者，『稷下学宫』新认证方式，24年网站打算和努力目标
主题：【原创】献给喜欢——辣胡汤和酸甜泡菜 -- emilyGerm
希望喜欢MM早日康复
我小的时候，身体很弱，每年冬天都要闹几次感冒发烧打吊针
每次去打吊针之后，就可以喝辣胡汤，算做一点奖励
后来自己出来闯荡，生病的时候，就特别想念这个汤
艾的辣胡汤
先给喜欢MM盛一碗
做法：
1。汤鸡，白水，一片姜，其他什么都不用放，慢火，熬两个小时
2。整鸡捞出，鸡肉撕成细丝，待用
3。木耳，香菇，海带泡发，切丝；豆腐滚水焯过切细薄片，和黄花菜，榨菜丝一起放入鸡汤，大火煮15分钟
4。下鸡丝，勾薄芡，打一个蛋花，关火
5。汤中加白胡椒粉，盐调味，挑战成功
看看细节：
这里的辣味来自胡椒粉，适合发汗，不刺激嗓子
发烧的话，嘴巴没有味道，喝碗热腾腾的鸡汁辣胡汤，是年幼时的我生病时最期待的事啦
有朋友从国内买了很好的辣椒粉，出颜色，不太辣，鲜香得很，苏小姐做了酸甜泡菜，很爽口
端来一起请喜欢MM尝尝
汤汤水水的心意
家人一直喜欢喝汤水，每日一汤
平时大人要上班，小孩要上学，于是都是白水菜汤；到了周末，照例是要熬上好的高汤，加许多食材，滋补身体；若再是到了逢年过节，便要更讲究一些，材料的选择，火候的掌握都要恰倒好处，喝得一家老小直咂嘴，嚷嚷着：再来一碗！才算媳妇过了关，婆婆脸上也展了笑颜
想来我的母亲，每一年的年关，总也要悉心得准备，伺候这老少的胃
有几年没有在家过年了，母亲这碗汤，味道不曾忘，只是自己做不出
大约，要结婚生子，辛劳哺育之后，才有那份心境
前些日子一个朋友回国探亲，不想母亲操劳疲惫入院
我问了病情，大致是着急上火所致
仔细写了老鸭汤的方子给他，又怕老人家身体虚，不好吃阴性太重的，又嘱咐要加些枸杞才好
小伙子头一次做汤水，死活摸不着老太太把沙锅藏哪儿了
后来终是历尽辛苦，修成正果，捧了鸭汤去病房
这份孝心，是汤水的一部分
谢谢光临
本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)
我们家那边也有啊，分两种，回民的和河南滴．那时侯成天见却不常吃，因为选择很多，现在却后悔了，想得紧．
要是我做的大杂烩，那就边上西西，边喝小酒往下咽；要是艾ＭＭ做的，哼哼．．．快两点了吧，早睡早起身体好！...好像已经可以祝节日快乐了．．．小花一朵戴上．
看了口若生津
调味里一定要有醋啊~酸辣，酸辣的才够味！！！
辣白菜看的八错啊，口水ING。
跟俺们河南的糊辣汤不同哦。呵呵。
糊辣汤，肉合。。。俺都能闻到记忆的香味辣。呵呵。
好汤好味好心意～谢谢艾MM～：）
这么多、这么好的汤，我不能独享，来来来，我反客为主，大家都来尝一尝～～
除了加朵花，我再给加点儿“精”。
不过我这个是辣胡汤，不是酸辣汤哦
走得是咸鲜的路子，混着胡椒的微辣，没有加醋，主要是怕盖了鸡汤的原味
我听说河南洛阳气候干旱，所以人们喜爱喝汤。牛羊肉汤是很多洛阳百姓每天的早餐菜谱。独具特色的洛阳水席更是天下驰名。
您是不是把鸡汤上面的油撇去了？ 不然的话是不是太腻了？
小TIP：北美这边的超市里可以买到一种吃玉米饲料的小鸡（Corn-fed chicken or poulet），味道比一般的chicken好一些。