- 发帖可能变空内容，邪门暂不知所以然
- 『稷下学宫』新认证方式，24年网站打算和努力目标
宾大思南
注册：2006-06-06 15:27:38
正六品上:朝议郎|昭武校尉
正六品上:朝议郎|昭武校尉
💧14116
🌟1663
💓413
🌟1663
💓413
家园
马克思主义就是以唯物主义为基本方法，从经济学、社会学和历史学的角度论述劳动者是创造历史的真正主人这一事实，同时揭露了劳动者始终处于被剥削这一现状，最后号召劳动者团结起来，建立一个公平、没有压迫的社会——共产主义。 首先是哲学层面： ——物质决定意识。 其次将唯物论引入人类社会研 ...
【收藏分类：无分类】再收藏
春天到了，又是花粉肆虐的季节，梨树花开的时候，早有预备的我，立刻把口罩戴了起来，因为预防得当，整个四月份没有什么大的不适，除了眼睛痒，和早上打上几个喷嚏外，喉头和气管都没有受累的迹象，喉咙没有发痒的感觉，更没有咳嗽，夜里睡眠质量也非常好，没有半夜涕泪交加的场景出现。 五月份我稍微 ...
【收藏分类：无分类】再收藏
味道为饮食之本，中国菜讲究五味，即酸甜苦辣咸，和食则推崇六味，除了同中国相同的五味，还有第六种味道，淡味，即通过烹饪的方式把食材原本的味道充分得牵引出来。 今天过堂风要和大家分享的就是这样一道菜，香菇铁瓶煮。 [IMGA]http://photo.sbanzu.com/alb ...
【收藏分类：无分类】再收藏
《工厂物理学》是我很喜欢的一本书，由美国西北大学的Hopp教授和佐治亚技术学院的Spearman教授共同编著。两位教授将很多生产运作管理中的数学问题及其背后的逻辑讲得很透彻。有意思的是，该书的第一章并不是对后面技术性问题的概述，而是总结了许多前人的论著，对美国（只是美国）生产运作 ...
【收藏分类：无分类】再收藏
开宗明义：去英国不要穿Burberry，一定要穿的,选Prorsum这个系列。以英国市场而言，Burberry是非常失败的。 没有在英国生活过的人大概不晓得chav,Burberry Esate,Burberry Crime这些词的用意。大概在2000年左右，英国的小混混们，不 ...
【收藏分类：无分类】再收藏
这些日子没有更新，是因为被某水果翻河泥连续投诉了很多次，结果被禁言一段时间。很可笑也很无奈，你自己是什么样子，不是不让别人说你，就能变好的，有本事，把英语学好，有真本事，自然在加拿大能过得更好，否则再怎么拜文殊菩萨也是没用的。 另外还有一件事也很纠结，附近另外一个咖啡馆关门了，（ ...
【收藏分类：无分类】再收藏
[img]http://4.bp.blogspot.com/-4WSHktrd6qI/UB2Q6fuC-BI/AAAAAAAAAbY/heYydrWIm5Q/s1600/Moka+Pot+filter+basket.png[/img] 其实买一包专用于摩卡壶的，已经磨好的粉来对照 ...
【收藏分类：无分类】再收藏
没料到大家这么捧场，我脸都红了。本来是一把烙铁和一堆破电子元件攒玩具的档次，不敢太炫耀。有的朋友问我是不是考虑会涉足这个领域？我会讲，有此梦想。有的朋友问我会不会直接在网上卖东西，我会讲，不会。许多电路和思路，都是抄袭来的，未完全变成自己的东西之前，不敢耽误别人，否则真的是食脑者 ...
【收藏分类：无分类】再收藏
Forger大学专攻的是蛋白质提纯和抗原抗体标记，来加拿大又在一个毒理学实验室干了一段。所以，做咖啡，其实是专业对口，唯一的不同，就是难度小了，理论基础是一样的。 所以，把espresso看做一个洗脱过柱的过程，那么剩下的问题就是，我们要如何把咖啡因的洗脱峰做的尽可能尖锐，如何在 ...
【收藏分类：无分类】再收藏
高档的店，没有把手柄没事固定在咖啡机上的，但是2货的店，都是这样的。所以，看到手柄没事固定在咖啡机上的咖啡店，只能说明一点，这老板是2货，屁都不懂却要不懂装懂。这种人能做好咖啡的概率是0。 冲煮手柄是非常非常关键的东西，最好的瑞士手工手柄，价钱在5000欧元以上，用这种手柄的，绝 ...
【收藏分类：无分类】再收藏
这篇应该是把所有原理都说完之后最后再说的，但群众的呼声如此高涨，等不及了，那只好先说了。 首先，器具，基本上是三样，摩卡壶，手磨和瓦斯炉。 摩卡壶的选择，坚决不能要永康货，坚决不能要铝的或者锌的，必须是黄铜或者不锈钢的。为什么，永康货是回收废旧金属做的，鬼知道里面有什么铅汞镉之类 ...
【收藏分类：无分类】再收藏
把很多事情说明白了，是砸别人饭碗的事情，当然，大忽悠们的脸皮是光年计的，所以，你当面拆穿一千次他的扯淡，人家依然是理直气壮的。 但说明白了，应该可以帮助别人免受忽悠，尤其是华人做餐饮的同胞们。毕竟，咖啡是一个利润很高的项目。蒙特利尔很多同胞的餐饮，都是卖宝乐莎咖啡的，根本原因，还 ...
【收藏分类：无分类】再收藏
回答是，应该没有，但星巴克的有。 那么，星巴克的Espresso和拿铁的质量如何？ 回答，星巴克的还是比Tim horton以及麦记的好啦。 那么Nespresso胶囊机呢？ 回答，垃圾，彻底的垃圾，市场也证明了这个设计是垃圾的。为什么，它做的咖啡看上去还行，但味道不对。（这个， ...
【收藏分类：无分类】再收藏
做好espresso，是一个非常系统的工程，forger家的核心，是为了获得最大的利润，做顾客能够接受的产品。首先要确定顾客能够接受的价格，再做这个价格下他们能够不骂娘甚至有惊喜的产品，然后在这个质量前提下，尽可能压低成本。 Espresso成本的最大头，是咖啡豆，forger家 ...
【收藏分类：无分类】再收藏
说到意大利式咖啡，发明Espresso机器的Illy博士，是不得不提的，他们家族现在仍然是咖啡业的一大企业的控制者。 Dr A.Illy的书，在行业内也算是圣经级别的，弄明白了，你就能作好咖啡，这是没话说的。如果以武功秘籍而言，差不多是九阴真经级别的。 这本书也是公开出版，到处能 ...
【收藏分类：无分类】再收藏