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玻尔
注册：2008-05-26 00:22:21
从九品上:文林郎|陪戎校尉
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家园
褶子是压平的，仔细看能看出来。 褶子的地方比较厚，一般就是煎那块地方的。
褶子应该朝下，因为只有褶子的地方才能煎脆。 大壶春的馅儿是不放皮冻的，所谓的“清水肉”，都是靠的肉汁。相对而言的是放皮冻的“浑水肉”，汤虽多，但显油腻。 ...