主题：原创】【求教]煎鱼的技巧？ -- 婆娑罗
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这是个艺术 ：－）
本人是反对用不粘锅的。无奈啊。痛苦啊。
几个要点：
鱼一定要干！！！
火候很重要，我至今还未悟！
锅很重要，非不粘锅如何用成不粘锅的效果，这是个艺术。小时候看老妈倒是挺轻松。
解冻我一般是自然解冻，时间稍许长一些。或者放在冰箱（refrigerator, 非freezer) 隔一夜就解了。
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🙂热锅，下油前用生姜抹锅 洛可可 字32 2007-11-27 20:06:43
🙂煎鱼不难啊？ 皮逻阁 字12 2007-11-27 19:28:26
🙂唉，现在的年轻人啊 2 老驴 字263 2007-11-27 19:25:30
🙂有不粘锅其实简单。关键是不用不粘锅的情况下煎鱼。
🙂感觉是超市的鱼不新鲜了 还是做电工吧 字49 2007-11-27 09:41:08
🙂感谢大家支招! 婆娑罗 字36 2007-11-27 08:10:54
🙂个人经验 1 胡一把 字56 2007-11-27 07:22:45
🙂方法很多 1 scorpioking 字404 2007-11-27 06:53:17