主题：原创】【求教]煎鱼的技巧？ -- 婆娑罗
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煎鱼方法：
1，鱼的表皮必须干燥，否则一定粘锅。可以风干，也可以用纸吸干。
2，锅必须干净，否则一定粘锅。
3，把锅烧热，锅底用生姜抹一遍，有利于防止粘锅。
4，油必须烧到很热。
5，鱼皮已经粘上了，不能去铲，关火，等锅冷下来再处理，通常可以避免把鱼搞碎，翻身也一样。
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😜放多多的油。 大懒虫1号 字80 2007-11-27 21:21:51
🙂热锅，下油前用生姜抹锅 洛可可 字32 2007-11-27 20:06:43
🙂煎鱼不难啊？ 皮逻阁 字12 2007-11-27 19:28:26
🙂唉，现在的年轻人啊
🙂有不粘锅其实简单。关键是不用不粘锅的情况下煎鱼。 1 九霄环珮 字290 2007-11-27 17:02:49
🙂感觉是超市的鱼不新鲜了 还是做电工吧 字49 2007-11-27 09:41:08
🙂感谢大家支招! 婆娑罗 字36 2007-11-27 08:10:54
🙂个人经验 1 胡一把 字56 2007-11-27 07:22:45