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主题:【原创】简简单单揪面片 -- 英子
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揪面片是道很简单很好吃的面食,先和面,所谓三光,面光,盆光,手光.三光之后把面放在盆里醒一下,也就是在盆里搁几分钟.
趁醒面的工夫把菜洗好,切好.没有肉,切了一跟火腿肠,辣椒切丝.大蒜切小段.
豆芽.
生菜.土豆切片过水洗掉淀粉.
准备工作完了,放油下锅,煸炒一下辣椒和蒜头.蒜末等面片熟了之后再放,不然会煮黄了,不好看也不好吃.煸炒一下之后放水,加入土豆片.火腿肠.酱油,盐.
趁水还没煮开,赶紧把和好的面擀成长条形.水开之后,一手拿面,一手往锅里揪面片.揪完面片放入豆芽,生菜.盖上锅盖,水开之后,面片上浮,就是熟了,放入蒜叶末,味精.
起锅咯.一碗热腾腾的揪面片就做好了,开吃吧!喜欢吃醋的再加点醋吧.
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🙂【原创】简简单单揪面片
🙂这是新疆饭呀 nucleus 字206 2008-01-09 15:10:46
😜呵呵,好象是新疆饭吧.偶然在电视上看的,菜倒是随意手边有嘛放嘛 英子 字24 2008-01-14 03:09:31
🙂这面片就是用手一直用手扯下去就成的么 咖啡绿茶 字10 2008-01-05 18:52:11
🙂是滴呀. 英子 字89 2008-01-06 04:46:17
🙂但是用手揪的话如动作不够快很容易造成面片生熟不均啊 scorpioking 字0 2008-01-08 05:54:32
🙂揪面片下锅时火关小一点,揪的速度快一点,因为面片擀的很薄 1 英子 字62 2008-01-09 05:09:23
🙂哦,想象的总觉得不是那么回事。 咖啡绿茶 字0 2008-01-06 06:16:20