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主题:【原创】夏日苦食:苦菜 -- 潜了又潜

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家园 没处理过,不妨百度查查,可以查到的

记得的是开水反复烫几次,水倒掉,去除苦涩味,以及有害的成分。那个东西似乎也不宜多食。焯熟的凉拌似乎不如炒的保险,不过好象比较粘。

薄荷看来参照其它野菜做法,比如苦菜,炒、拌、裹蛋或粉煎大概都可以,假如配其它材料做小春卷或馄饨,想必也不难吃。看来以前脑子锈掉了。有机会得试试才知道哪种更好。

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