主题：【原创】蒸三杯鸡——俺的懒人菜 -- 能饮一杯乎

大酒店有之，乡村小店有之，在俺看来，还是乡村小店的味道好！

原因很简单，所有食材不受惊吓，到时一刀毙命，肉质会很好。就拿“罗非鱼”来说，清蒸一般不好味，但到顺德小村的食店，从店旁鱼塘里现捞即制，清蒸上台，真真好味。

有一次与两个朋友去其中一个村子，他的十二叔带我们去村里的食店吃饭，食店为竹棚水榭，左临鱼塘田田，右傍蔗地猎猎，面前是开阔且青青有序的菜地，清风徐来，未饮已微醺！

那天，鲩鱼一条清蒸，罗非鱼一条清蒸，桂花鱼（鳜鱼）一条清蒸，鲮鱼一条榄角豆豉蒸，均为一斤稍多，两瓶“九江双蒸”，所有的鱼都嫩滑、鱼味浓郁，各有千秋。是俺几十年好吃生涯中印象最深的之一！

最后的鱼们被俺一扫而空，望着空盘，尤为念念，全然没留意十二叔惊奇的眼神。好多年过去了，还听朋友说起，十二叔常常以此为例说明他们村的鱼塘好水土好所以鱼好！呵呵~

啊，对了，说明一下村里的鱼塘多深达两三米且大如半个足球场。

民以食为天！

• 十二属里没有黄鼠狼和狐狸！