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主题：【讨论】讨论一下土豆泥怎么做成泥 -- 沫水若水
共:💬29 🌺14 新:
外链图片需谨慎，可能会被源头改
这个叫potato ricer，专门用来做土豆泥的。把煮好的土豆放里面一压手柄，挤出来的就是土豆泥了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改
这个叫potato masher，做出来的一般质地粗一些，难免有些小块。
另外各种不同土豆做得也不一样。russell之类褐色土豆肉质比较松，含水少，做出的土豆泥比较粉。红皮土豆含水分多，做土豆泥用masher更合适，有些小块吃起来口感反而更好。
- 相关回复 上下关系8
🙂豆浆机好像不行 沫水若水 字90 2010-01-18 17:06:16
🙂别忘了用黄油 夏亚 字0 2009-08-01 01:07:08
🙂有专门的Potato Smasher 2 MacArthur 字729 2009-07-29 11:56:04
🙂有些专门作土豆泥的工具
🙂那个potato riser还可以用来给白菜馅挤水 渔樵山人 字40 2010-01-15 21:16:47
🙂图一的potato ricer特别好用，还可以做蛋泥 橙与蓝 字70 2010-01-15 19:31:38
🙂上面那个我们餐馆就用，土豆泥，冰激凌都可以，还压大蒜泥。 柳寒江 字68 2009-07-31 22:44:14
🙂这个我用来压蒜的，做土豆泥似乎容量太小，效率不高 鸵鸟快跑 字0 2009-07-29 07:05:54