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主题：【原创】聊 上海生煎包 -- cobalt
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褶子应该朝下，因为只有褶子的地方才能煎脆。
大壶春的馅儿是不放皮冻的，所谓的“清水肉”，都是靠的肉汁。相对而言的是放皮冻的“浑水肉”，汤虽多，但显油腻。
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🙂-- 系统屏蔽 --。
🙂汤水点到为止 2 小囡 字161 2009-10-06 13:16:12
🙂-- 系统屏蔽 --。
🙂小杨生煎也是经过改良的
🙂比鼎泰丰强多了 1 请我吃饭 字38 2009-08-12 12:36:21
🙂花之，我也说两句 粉蒸肉 字76 2009-06-07 03:39:21
🙂上海有名的生煎可不止一家 7 任爱杰 字540 2009-06-06 12:57:40
🙂正宗大壶春停了好多年 1 小囡 字331 2009-06-15 16:17:39