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主题：【求助】【讨论】热干面的挑战 -- 繁花似锦
共:💬18 🌺13 新:
复 呵呵，关键是碱面
我远在海外，只能买切面，也没人问去。怎么判断是否碱面呢？ 看面是否黄？
面干干的感觉是怎么来的呢？面下好后，沥干，拌麻油，然后晾干。面是干了，成凉面了。 
如果再把面下水弄热，不是又不干了么？
- 相关回复 上下关系8
🙂铜球铜球 要你命3k 字0 2009-09-21 09:19:05
🙂自首：上边的照片不是俺的 繁花似锦 字47 2009-09-21 07:11:39
🙂呵呵，关键是碱面 积吉 字40 2009-09-21 02:43:38
🙂怎么判断是否碱面呢？
🙂碱面在国外还真没有卖的 2 积吉 字637 2009-09-21 10:21:40
🙂比我做得已经强多啦 jet 字24 2009-09-21 02:02:47
🙂现在热干面有方便面形式的 1 铜锣 字178 2009-09-21 00:12:01
🙂这个牌子还是可以推一下地 狗子 字30 2009-09-21 13:36:33