主题：【原创】浆果+甜食 -- 糊汤意面

欧洲的水果，有特色的应该算浆果了。整个5月里，深红的大樱桃已然让人陶醉的魂不守舍（不过还是爱菊轩JJ有福气，免费的随便吃链接出处）

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等到仲夏期间，大捧大捧的蓝莓（blueberry）轰然上市，抓一把塞入口里，清甜优雅，幽幽淡淡，一下午吃掉一kilo都不嫌多。

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当然还不能忘了Red currant（红加仑），看上最漂亮，酸死人也不偿命。

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至于Raspberry（覆盆子）和blackberry（黑莓）,口味轻盈，跟desert还是蛮配的，比如说Berry Pavlova。Pavlova据说是大洋洲的粉丝们为了纪念跳芭蕾的一个俄罗斯姐姐Anna Pavlova而命名的，可是芭蕾姐姐是要保持身材减肥的，又怎么敢吃这般诱人的甜点呢？纠结吧，煎熬吧。。。这心情。

底座的meringue完全靠打发的蛋白微火慢慢考成，没有什么面粉作支撑, 以至于外焦脆内软绵，入口的刹那就消散到味蕾之间。meringue上要涂好奶油topping，不过单单奶油还是略显单薄了一点。如果掺cream cheese或者mascarpone cheese一起打法,那样就奶香四溢，美味无了。最后撒上各种的berry,拍出来就是这样子得了。

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比起Berry Pavlova，Berry Galette稍逊风骚。把各种berry成馅料包裹到pastry中去烘烤，其实用浆果罐头或者冷冻浆果来做就好了。新鲜的berry还是要吃原味才不浪费。

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