主题：不是好吃，是好吃之 新年旧吃 一、 -- 何止八九

这次回家吃到的菜煎饼比一般的还要好些，因为有荠菜。

二十八那天俺一知道汽车开不了，马上就往家里打电话。是弟弟接的。

妈呢？

——给你烙煎饼呢。

不是说找人加工吗？怎么还自己做？

——你不是要回来了么？不是你要吃菜煎饼么？加工的都是大煎饼，这不得给你烙小的么？昨天晚上回到家什么没干，光给你择荠菜了！

妈呀，俺罪过大了。

第二天回到家，马上吃到了。俺娘很歉疚地说，下雪，没法下地，不然田间地头的择蒜（野葱）也能剜了。择蒜比荠菜好找，成片地长，从前每年过年前后俺都要拉着俺娘去剜一回。这东西不能像荠菜那样包饺子馄饨，做菜煎饼却很相宜，最好用荤油拌，俺姥爷特别喜欢吃。往年每次家里做，都是俺骑着自行车快递过去，姥爷趁热就吃了。

哎呀太太，能吃上菜煎饼就够好，有荠菜吃，还有什么说的。

第一卷一切两半，俺跟弟弟分着吃。少爷先不忙吃，掀开一角来看，马上质问：“咋没有鸡蛋？”

咦，这家伙啥时候学会挑吃了？

俺娘一愣：那个什么，你姐姐不喜在菜煎饼里放鸡蛋，你要想吃我等下……

“哦，她不喜你就不放了——那上回我也跟你说不要放你咋非放不可呢？”

……

荠菜是个好东西。汪曾祺先生说蒌蒿极清香，“即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味”，俺没有吃过蒌蒿，不过从小也长在水边，能体会那种感觉。荠菜有的是属于春天的田野的味道，那是无法言传的气息，清新，又浓郁，令人愉悦。

回青岛的时候，俺娘把一根根捡洗干净的荠菜装进袋子，塞进了俺的行李。厨房里还有用当年的玉米和黄豆磨成的粥面，正好用得上——“最好吃的是荠菜。把它下在玉米糊糊里，再放上点盐花，真是无上的美味啊！”

于是连尽两大碗。