主题：【请教】各位大厨, 你们怎么做三文鱼? -- aniu
共:💬22 新:
三文鱼纵向切成几段，一段大概半寸厚，洒上盐，或不洒盐也可。
把平底锅用大火烧热后，锅上撒一层油以免粘锅，把三文鱼块放在锅上煎烤，（还是用大火，）直到两面都略焦，取下。
这时的三文鱼外焦内嫩，加蒜末，姜丝，椒盐，...，佐餐，随个人的喜好。
这是从老美烤三文鱼BBQ的办法学来的，一般只需５分钟。
- 相关回复 上下关系8
🙂要看鱼的那一部分了， ghostmaster 字112 2004-12-07 21:04:52
😁用人头马X.O.,威士忌,伏特加或茅台泡一夜,谓之醉鱼. hpj1975 字0 2004-12-07 06:51:30
介绍一个很简单的做法 风满袖 字82 2004-12-07 06:34:17
一个更简单的做法
😄切片，生吃，点芥末和生抽。 非 字375 2004-12-06 22:01:49
🙂酱油用错了。 懒厨 字146 2004-12-08 02:46:47
🙂严重同意！三文鱼还就是刺身好吃，其它蒸的、煎的、烤的味道都一般 寒江雪 字0 2004-12-08 18:12:54
😄那是讲究的吃法 非 字158 2004-12-08 16:10:11