主题：【讨论】求驳斥古人吃牛肉多过吃猪肉的说法。 -- tinyppm

贵人宴客都是整个全羊有面子，好像那时就不兴烤全猪或者说没多少猪肉菜式，要不然也不会落得给贩夫走卒吃的地位，要靠大胡子来翻身。但是实际上猪肉在宋之前已经很流行了，束脩是啥肉？酢肉是啥肉？我觉得猪肉的可能性比较大吧，这是春秋就已经大行其道的了，论语我记得好像也有关于牲猪（祭祀品）的描写……《世说新语》里面，石崇宴客有道菜是人乳喂养的烤乳猪……所以拿《水浒》来说事，本身就以偏概全，更何况人家也不是不吃猪肉，就如楼上说的，郑屠泪流满面啊。

至于牛肉，大家可以看到，吃牛肉的好汉，都是用来下酒的，酱牛肉独特的风味，作为下酒菜那是直到现代依然不变，没听说过用炒肉片来下酒的……这个能不能推测为，牛肉的数量比较少呢？象武松那样动辄两斤牛肉的好汉并不多，大部分一人来个半斤就顶天了，要是普罗大众吃饭也主推牛肉，那可能就不够吃了……