主题：【原创】 ：瓠 子 的 另 一 种 做 法 -- 老光

河友郭嘉：对你的提问，俺先回答一个：

瓠子，又叫瓠瓜，俺这地方称之为“付子”，就如同北方喊“葫芦”，俺叫作“芦瓜”一样。

一讲到这瓠瓜，便联想起俺这地方的一句俗语来：“北瓜老哒吃得，芦瓜付子老哒吃不得哟。”这意思是说：女儿家年纪大了，就得要赶快给她寻个婆家哦，不然的话，超过了年龄，就如同那芦瓜付子一样，长成了硬壳，跟木柴一样，吃不得呢。人不比那北瓜（南瓜），越老越甜嘛。少年夫妻老来伴哦，女人年纪大了，嫁人就难了呵呵！

这瓠瓜也是的，难进油盐，要是弄得不好，吃在嘴里，便没什么味道。一般的，买回来多是打汤用。天天喝汤也腻口么！

俺这里告诉大家一法子，这瓠瓜的一个新做法：

先将瓠瓜刮皮，然后切成薄片。备好生姜末，蒜末，香葱末，备用。

烧锅，锅烧蜡后，放油入锅。将瓠瓜片倒入，一片片平铺锅底，煎。煎至发软后，铲起，搁入碗内，待每一片均煎好后，再放点油入锅，烧蜡起，把生姜，蒜末放入，煸炒出香味后，再将已煎好的瓠瓜片倒入锅里，炒。这时，瓠瓜里面的汁冒出来了，然后，撒点酱油，放盐与味精，翻动。闷一会儿，起锅。即食。