主题：【原创】 ：瓠 子 的 另 一 种 做 法 -- 老光

河友郭嘉：对你的提问，俺先回答一个：

瓠子，又叫瓠瓜，俺这地方称之为“付子”，就如同北方喊“葫芦”，俺叫作“芦瓜”一样。

一讲到这瓠瓜，便联想起俺这地方的一句俗语来：“北瓜老哒吃得，芦瓜付子老哒吃不得哟。”这意思是说：女儿家年纪大了，就得要赶快给她寻个婆家哦，不然的话，超过了年龄，就如同那芦瓜付子一样，长成了硬壳，跟木柴一样，吃不得呢。人不比那北瓜（南瓜），越老越甜嘛。少年夫妻老来伴哦，女人年纪大了，嫁人就难了呵呵！

这瓠瓜也是的，难进油盐，要是弄得不好，吃在嘴里，便没什么味道。一般的，买回来多是打汤用。天天喝汤也腻口么！

俺这里告诉大家一法子，这瓠瓜的一个新做法：

先将瓠瓜刮皮，然后切成薄片。备好生姜末，蒜末，香葱末，备用。

烧锅，锅烧蜡后，放油入锅。将瓠瓜片倒入，一片片平铺锅底，煎。煎至发软后，铲起，搁入碗内，待每一片均煎好后，再放点油入锅，烧蜡起，把生姜，蒜末放入，煸炒出香味后，再将已煎好的瓠瓜片倒入锅里，炒。这时，瓠瓜里面的汁冒出来了，然后，撒点酱油，放盐与味精，翻动。闷一会儿，起锅。即食。

我们是切丝吃煎饼，跟鸡一起炖，还有您说的炒着吃，至少三种吃法。

可以做瓠子烧西红柿,瓠子烧开洋, 瓠子西红柿排骨汤,瓠子扁尖排骨汤等等.

也可以做瓠子烧油豆腐,瓠子烧油面筋.

把各自的拿手好菜统统地献出来，集思广益，让大家多学几手啊！

想不到热心人真多呢！谢谢大家！！！

那边腊肉炖白菜、蒸鳝鱼的坑还空着呢……

感觉不好吃，不过很有营养。

确实吃法不多，要么煮汤吃，要么就放点盐炒来吃，不过炒来自带点鲜味，倒是不用放味精。

在俺这地方，市场不大。这东西也不容易进油盐，吃得几餐，就不爱了。

老光介绍的这个是好办法。平时做的不多，一般塞肉蒸，不怕它不软

摊饼子一样的做法，瓠子放1/3略多。

好奇怪。