主题：胃分南北 -- 无心之云

馄饨大到饺子模样，里面肉多的话，岂非象肉圆，肉少的话，那吃的只是面皮了。

有俗话说“馄饨老鼠肉”，说的是馄饨肉少但鲜，吃起来就别有风味，所以大了不行，小了也不行。包馄饨的方法，是用竹篾，一手拿起馄饨皮，一手在馅锅里拿竹篾撇一点肉抹在皮上，然后拿皮的那手象甩手绢似的甩上两下，一只馄饨就包好了。

印象当中温州馄饨很好吃。当年温州卖馄饨的整个店都一担挑在肩上沿街溜达，一头是锅子煤炉子，一头是馄饨和作料柜子以及桌子长凳。客人在街上碰见了一声招呼，卖馄饨放下担子，摆好桌子椅子，打开炉子口烧水，然后就是一碗热气腾腾的馄饨供你坐在桌边享用。

如今在巴黎的温州饭馆里叫一碗温州馄饨，尝一口，唉，这叫啥啊？不过如今就算在温州，大概也没有这馄饨担了吧。