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主题:【原创】自做红烧肉 -- 自由自在的游泳

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家园 【原创】自做红烧肉

现代人都喜欢吃瘦肉了,可我还是愿意有点肥的,全瘦肉觉得不那么香。这不刚做了一锅红烧肉,家人都说味道不错!(偷着乐一下)下面是我回忆的做法。

1.买一条五花肉,16元。9.5元一斤。当时让切成寸长的块。

2.回家洗净,开水焯一下,洗净沥干水。

3.炒锅放油,大火烧热。

4.将切好的葱姜+花椒大料放锅中炒香。

5.将肉块放锅中同炒,放两勺料酒。

6.淋入酱油+1勺白糖,翻炒。

7.淋入2勺蚝油+2块腐乳+腐乳汁2勺调的汁,略微翻炒。

8.淋入一大碗水,没过肉。

9.大火烧开后,转小火炖。约40分钟水干肉烂。

10.装盘。

香......

关键词(Tags): #红烧肉(当生)
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