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主题:【原创】听父辈谈怎么挑最肥大的鸭子 -- 紧箍奏

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家园 光叔,我在琢磨你的炒肉方法哈

我们这边炒肉是这样炒的。肉片(丝)放水搅拌,下油盐生抽芡粉鸡精(我个人免鸡精),腌制一会。这时候几乎半盘子都是水了。油热,下锅翻炒。

这样的成品,没有你的做法香,但比较嫩滑。汁水也多足以拌饭。哈哈。

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