主题：【原创】腊肉蒸饭 -- 十大功劳

正宗的要在农家才吃的到，因为要用柴火恐（恐是川东土话，不知道对应的汉字是什么，就是用柴火的小火慢慢加热的意思）。先把大米煮的半熟，捞起来沥干，半肥半瘦的腊肉、土豆切成丁，在大铁锅里炒一下，然后把沥干的大米盖在上面，稍微围一点水，盖上锅盖慢慢恐，恐好的饭那是不一般的香啊，最好吃的是那锅巴。

既然正宗的不容易吃到，我们就发扬山寨精神，做一个山寨版的腊肉蒸饭解解馋。

材料：腊肉一坨煮熟切成丁，洋芋3、4个生的也切成丁，新鲜豌豆半斤，这个就不用切丁了哈，大米+糯米一斤左右，材料的分量不用精确，自己随意。愿意加其他的也可以，比如胡萝卜火腿肠香肠什么的。

做法：把铁锅烧腊起冒烟烟（盗用光叔口头禅），放一点油，猪肉菜油都可以，把腊肉丁洋芋丁豌豆倒下去炒一下，可以稍微放一点盐，然后转到电饭锅里，把大米糯米加入混合均匀，加水蒸熟就行了。

做法是灰常的简单，再准备一碗泡菜下饭，那味道是不摆了。