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主题:【原创】:干锅鸡鸭肠 -- 老光

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家园 你可能是不喜欢嚼到花椒吧!也是的,吃得兴高采烈时……

猛然间嚼到粒花椒,嘴巴麻得那个味,那是讲不出的苦啊……。可菜肴离了花椒又整不出味道噻?得想个法儿才好!放油之后,先将花椒搁进去,炸得花椒变糊后,先把火关掉,然后,用锅铲把炸糊的花椒一起挑出来,扔了。这时,油里面已然有了花椒味啊。这就省得嘴巴嚼到花椒不好受嘛。

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